鸡内金是《既是食品又是中药材的物质目录》收录的药食同源品种；截至 2026-10-15 未见以本品名登记的国家级地理标志记录；本页收录 11 张标本影像、3 问常见问答。
本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。
【性状】 本品为不规则卷片，厚约2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
【性味与归经】 甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。
【功能与主治】 健胃消食，涩精止遗，通淋化石。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。
【用法与用量】 3～10g。
【贮藏】 置干燥处，防蛀。
以上内容摘录于《中国药典》一部
道地产区与国家级地理标志记录 · 逐条核自官方公告与各省目录（来源与更新日期见产区页）
鸡胗内壁那层「金黄色的皮」——以家禽加工副产品为主，目前还没有地理标志记录。
动物药材（家鸡砂囊内壁）；未见地理标志记录
本页引用的官方文件与公开记录 · 逐条可点开核验（核不到官方地址的记录只作文字说明、不给链接）
品种目录：本品种收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》（国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局公布），即《中华人民共和国食品安全法》第三十八条所称「按照传统既是食品又是中药材的物质」。 法条官方全文 ↗
品质标准：性状、鉴别与贮藏记载引自《中华人民共和国药典》一部（现行版）；标准原文以国家药典委员会发布为准。 国家药典委员会 ↗
引用格式（GB/T 7714）：养鲜家 · 药食同源数智平台．鸡内金 · 药食同源图鉴[EB/OL]．https://yangxianjia.cn/food/jineijin.html，2026-10-26．
常见混淆品、非正品与劣质品对照，供比对识别
性状图鉴 · 历史沿革 · 古籍文献
鸡内金
【品名和别名】鸡内金、鸡肫皮。
【来源】本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。
【性状】 为不规则的卷片，厚约0.5～2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
【鉴别要点】本品为薄片，黄色，有皱纹。
图1鸡内金
【注解】鸡内金炒后服用有健胃消食的功效。老鸡的皮厚，小鸡皮薄。均可入药。
中国药典等标准规定，鸡内金厚度为2mm，是根据以前散养家鸡（老母鸡等）情况而制定，现在实行工厂化饲养，肉鸡成熟快，鸡肫皮比以前的薄。
为增强功效，鸡内金一般均砂炒后入药。
图2炒鸡内金
鸡内金药材历史产区沿革[1]
鸡内金始载于秦汉时期《神农本草经》中丹雄鸡项下，列为上品，记为：“肶胵，里黄皮主泄利。” 梁代陶弘景《名医别录》与《本草经集注》中均记载：“肶胵里黄皮”。
唐代苏敬《新修本草》中记载：“肶胵里黄皮”。五代吴越《日华子本草》中记载：“诸鸡肶胵”。
宋代唐慎微《证类本草》中记载：“肶胵里黄皮”。
明代李时珍《本草纲目》中记载：“肶胵里黄皮（一名鸡内金）肶胵（音脾鸱），鸡肫也。”
《滇南本草》中记载：“鸡肫皮”。陈嘉谟《本草蒙筌》中记载：“剥取肶胵黄皮，即肫里黄皮，一名鸡内金。”刘文泰《本草品汇精要》中记载：“肶胵里黄皮”。
清代汪昂《本草备要》与吴仪洛《本草从新》中均记载：“鸡肫皮（一名鸡内金，一名肶胵，音皮鸱）甘平性涩。鸡之脾也。”清代黄宫绣《本草求真》中记载：“肫内黄皮”。
《中国药学大辞典》：“各地均有出” 。
叶橘泉《现代实用中药》：“全国各地均有产”。
《中华本草》中记载：“全国各地均产”。
《中药大辞典》第 2 版：“全国各地均产”。
《中华药海》：“全国各地均有饲养”。
王国强《全国中草药汇编》：“全国各地均有饲养
鸡内金药材品质评价沿革
古本草中均未见对鸡内金药材品质评价方面的描述，在近现代文献中描述如下：
《中药大辞典》1977年版与《中华药海》中记载：“以干燥、完整、个大、色黄者为佳。”
《中国药典》1963 年版中记载：“以个大、完整不破碎、无杂质者为佳。”
《中国药典》1977 年版中记载：“以色黄、少破碎者为佳。”
《500味常用中药材的经验鉴别》中记载：“鸡内金商品以身干、个大、色黄、完整不破碎者为佳。”
《中国药材学》中记载：“本品以个大、色黄、完整、洁净者为佳。” 叶橘泉《现代实用中药》中记载：“品质：以杀取不经水洗者为良。”
综上，鸡内金全国各地有产，一年四季均可采收。《中国药典》规定其为：本品为本品为雉科动物家鸡Callus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥，
没有等级之分。本次制定鸡内金药材的等级标准是参照了现代文献对鸡内金的质量评价和市场调查情况，根据市场上实际流通等级分为：统货与选货
[1] TCACM 1021.89—2018中药材商品规格等级 鸡内金
关于「鸡内金」的常见提问 · 依据本页已收录资料作答
是。鸡内金收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》（106 种药食同源药材），本站为其设有专档（档案编号 YXJ-B-046），收录标本影像、鉴别参考与传统文献摘录。
鸡内金为雉科植物，药用部位为沙囊内壁（动物类），药材品种名为「鸡」。
鸡内金（Jineijin）的拉丁学名为 Gallus gallus domesticus Brisson。
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资料说明：本页图文资料用于数字标本查阅与科普参考，不作为用药或医疗建议；相关品种的使用请遵医嘱并遵守国家有关规定。