八角茴香最要紧的一句在《中华本草》里：李时珍把舶来的八角并进了伞形科的「茴香」条，今已分出另立。这一篇按站内《药食同源图鉴》页原文全录——药典条目、性状图鉴，以及《本草纲目》《中华本草》书影里关于八角的原文。书影一律从图片上逐页取字，作为初校稿，供后期编辑加工。
【品种概述 · 《中国药典》一部原文照录】
本品为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook.f.的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。【性状】 本品为聚合果，多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长1～2cm，宽0.3～0.5cm，高0.6～lcm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长3～4cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个蓇葖果含种子1粒，扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；
胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。【性味与归经】 辛，温。归肝、肾、脾、胃经。【功能与主治】 温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。【用法与用量】 3～6g。【贮藏】 置阴凉干燥处。以上内容摘录于《中国药典》一部
【药材性状图鉴 · 原文照录】
八角茴香【品名和别名】八角茴香、大茴香。【来源】本品为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook. f. 的干燥成熟果实。主产广东、广西、云南。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。【性状】本品为聚合果，多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇葖果长1〜2 c m，宽0. 3〜0. 5 c m，高0. 6〜lcm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长3〜4 c m，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。
每个蓇葖果含种子1 粒，扁卵圆形，长约6 m m ，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。【鉴别要点】 （1）蓇葖果多为8个，较饱满，顶端呈鸟喙状。（2）气芳香特异，味辛、甜。图1 八角茴香药材【注解】八角茴香为温里药，也是常用的调味食料。本品又名大茴香，注意与伞形科的小茴香相区别。图2 小茴香注意防止同科属的其他品种植物与之混淆。1.莽草 木兰科植物莽草Illicium lanceolatum A.C. Smith. 的干燥果实。
性状鉴别要点如下：（1）蓇葖果多为10～13个，先端有较长向后弯曲的钩状尖头。（2）气芳香而特异，味淡，久尝麻舌。图3 莽草（图片来自网络）图4 莽草果实2.红茴香 木兰科植物红茴香Illicium henryi Diels. 的干燥果实。性状鉴别要点如下：（1）蓇葖果多为7～8个，较瘦小，先端渐尖，略弯曲成鸟喙状。（2）气微香而特异，味先酸而后甘。图5 红茴香（果实顶端尖锐细长）图6 红茴香再对比一下八角茴香的果实。图7 八角茴香（果实顶端短钝）上述莽草和红茴香的果实均有毒，要注意检查，防止混入。
【品种考证 · 原文照录（《中华本草》）】八角茴香之名见于《本草品汇精要》，云：「其形大如钱，有八角如车辐而锐，赤黑色，每角中有子一枚，如皂荚子小匾而光明可爱，今药中多用之。」《本草蒙筌》云：「壳有八角，子赤藏中，嚼甚香甜。」
《纲目》于茴香项下谓：「自番舶来者，实大如柏实，裂成八瓣，一核，大如豆，黄褐色，有仁，味更甜。」又谓：「广西左右江峒中亦有之，形色与中国茴香（指小茴香）迥别，但气味同尔。」根据上述文献考证，与现今所用八角茴香一致。《纲目》误将八角茴香并入伞形科茴香，今分出另立。
【明 ·《本草纲目》· 茴香（书影取字）】集解：颂曰，今交广诸番及近南皆有之，入药多用。老胡荽极疏细，作丛，至五月茎粗，高三四尺，七月生花，头如伞盖，黄色，结实如麦而小，青色，北人呼为土茴香；八九月采实，阴干。今近道人家园圃种之甚多，川人多熟食其茎叶。宗奭曰：云似老胡荽者误矣，胡荽叶如蛇床，虽有叶之名，但散如丝发，特异诸草也。
时珍曰：茴香宿根，深冬生苗作丛，肥茎丝叶，五六月开花如蛇床花，结子大如麦粒，轻而有细棱，俗呼为大茴香，今惟以宁夏出者第一；其他处小者谓之小茴香。自番舶来者，实大如柏实，裂成八瓣，一瓣大如豆，黄褐色，有仁，味更甜，俗呼舶茴香，又曰八角茴香——广西左右江峒中亦有之，形色与中国茴香迥别，但气味同尔。北人得之，咀嚼荐酒。
气味：辛，平，无毒。思邈曰：苦、辛，微寒。权曰：苦、辛，得酒良，炒黄用。好古曰：阳也，浮也，入手足少阴、太阳经。主治：诸瘘、霍乱及蛇伤（《唐本》）；膀胱胃间冷气及育肠气，调中，止痛，呕吐（马志）；治干湿脚气，肾劳，㿗疝阴疼，开胃下气（《大明》）；补命门不足（李杲）；暖丹田（吴绶）。
发明：诜曰，茴香，国人重之，云有助阳道，未得其方法也。好古曰：茴香本治膀胱药，以其先丙，故曰小肠也，能润内燥；以其先戊，故从丙至壬；又手足少阴二药，以开上下经之通道，所以壬与丙交也。时珍曰：小茴香性平，理气开胃，夏月祛蝇辟臭，食料宜之；大茴香性热，多食伤目发疮，食料不宜过用。
【现代 ·《中华本草》· 八角茴香（书影取字）】异名：舶上茴香（《脚气治法总要》）、大茴香（《卫生杂兴》）、舶茴香、八角珠（《纲目》）、八角香、八角大茴（《本草求真》）、八角（《本草求原》）、原油苗（《药材资料汇编》）、八月珠（南药《中草药学》）、大料、五香八角（《全国中草药汇编》）。
释名：本品为常用调味品，气味与伞形科茴香略同，故以「茴香」称之；又因其果实多为八个蓇葖果聚合而成八角放射状，故有八角茴香等名。原从国外舶来，故名舶上茴香；其形较伞形科茴香为大，故以大茴香之名别之；其蓇葖果内有种子一粒，光亮如珠，故又有八角珠之称。
原植物：八角茴香 Illicium verum Hook. f.，常绿乔木，高 10～20m；叶革质，长椭圆形或椭圆状披针形，上面深绿色、有光泽和油点；花两性，单生于叶腋；聚合果多由 8 个蓇葖果放射状排列成八角形，直径 3.5～4cm，红褐色，木质；种子 1，扁卵形，亮棕色。花期春、秋两季，果期秋季至翌年春季。
【取字说明】以上《本草纲目》《中华本草》两节，均为站内「大家说药」书影的逐页取字稿：原文繁体照录后转为简体，异写（茴香／舶茴香／八角茴香／八角珠）随原书保留，个别字漫漶处未强补。此稿为初校，供编辑加工；书影原件见品种页「大家说药」折叠块。
【合规提示】本篇性味、功能与主治、用法与用量及古籍引文，均为《中国药典》一部与历代本草原文照录，属文献记录，不构成功效宣称或用药建议；涉及个人使用，请遵医嘱。