鱼腥草是《既是食品又是中药材的物质目录》收录的药食同源品种，道地产区为贵州、四川、云南；国家级地理标志 1 项（贵阳折耳根）；本页收录 18 张标本影像、3 问常见问答。
本品为三白草科植物蕺菜Houttuynia cordata Thunb.的新鲜全草或干燥地上部分。鲜品全年均可采割；干品夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
【性状】 鲜鱼腥草 茎呈圆柱形，长20～45cm，直径0.25～0.45cm；上部绿色或紫红色，下部白色，节明显，下部节上生有须根，无毛或被疏毛。叶互生，叶片心形，长3～10cm，宽3～11cm；先端渐尖，全缘；上表面绿色，密生腺点，下表面常紫红色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生。具鱼腥气，味涩。
干鱼腥草 茎呈扁圆柱形，扭曲，表面黄棕色，具纵棱数条；质脆，易折断。叶片卷折皱缩，展平后呈心形，上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色。穗状花序黄棕色。
【性味与归经】 辛，微寒。归肺经。
【功能与主治】 清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。
【用法与用量】 15～25g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。
【贮藏】 干鱼腥草置干燥处；鲜鱼腥草置阴凉潮湿处。
以上内容摘录于《中国药典》一部
道地产区与国家级地理标志记录 · 逐条核自官方公告与各省目录（来源与更新日期见产区页）
西南人餐桌上的「折耳根」——贵阳折耳根是农产品地理标志。
『折耳根』为西南地方名
本页引用的官方文件与公开记录 · 逐条可点开核验（核不到官方地址的记录只作文字说明、不给链接）
品种目录：本品种收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》（国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局公布），即《中华人民共和国食品安全法》第三十八条所称「按照传统既是食品又是中药材的物质」。 法条官方全文 ↗
品质标准：性状、鉴别与贮藏记载引自《中华人民共和国药典》一部（现行版）；标准原文以国家药典委员会发布为准。 国家药典委员会 ↗
地理标志：本页 1 项国家级地理标志记录（贵阳折耳根）核自国家知识产权局公告与官方名录。 官方名录（PDF） ↗
道地目录：本品种已对齐省级官方《道地药材目录》——贵州《贵州省道地药材目录（第一批）》（2021-11-23） ↗；湖北《湖北省道地药材目录（第一批）》（2025-12-19） ↗；四川《四川省道地药材名录》（2019-07-20） ↗ 另有 1 省目录见产区页
引用格式（GB/T 7714）：养鲜家 · 药食同源数智平台．鱼腥草 · 药食同源图鉴[EB/OL]．https://yangxianjia.cn/food/yuxingcao.html，2026-10-26．
性状图鉴 · 历史沿革 · 古籍文献
鱼腥草
【品名和别名】鱼腥草。
【来源】本品为三自草科植物蕺菜Houttuynia cordnata Thunb.的新鲜全草或干燥地上部分。主产长江以南各省。鲜品全年均可采割；干品夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
【性状】鲜鱼腥草茎呈圆柱形，长20～45cm，直径0.25～0.45cm；上部绿色或紫红色，下部白色，节明显，下部节上生有须根，无毛或被疏毛。叶互生，叶片心形，长3～10cm，宽3～1lcm；先端渐尖，全缘；上表面绿色，密生腺点，下表面常紫红色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生。具鱼腥气，味涩。
叶多、色灰绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。
干鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，表面黄棕色，具纵棱数条；质脆，易折断。叶片卷折皱缩，展平后呈心形，上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色。穗状花序黄棕色。
【鉴别要点】茎呈扁圆柱形，表面淡红棕色至黄棕色，有纵棱。叶片心形。穗状花序黄棕色。搓碎具鱼腥气，味涩。
图1鱼腥草（图片来自网络）
【注解】鱼腥草因其有鱼腥气味而得名。该植物在杭州有分布，有的地方作为花卉有种植。
图2鱼腥草植物
鱼腥草的地上部分或根可作蔬菜。
图3鱼腥草地上部分
图4鱼腥草的根
鱼腥草药材历史产区沿革[1]
唐代以前的本草中并未对鱼腥草产地进行描述，在唐代《新修本草》中第一次叙述鱼腥草产地，“山南江左人，好生食之，关中谓之菹菜也”。江左为苏南、浙江及皖南部分地区，关中是陕西潼关以西宝鸡以东。
明代《本草品汇精要》中说鱼腥草“江南山谷阴处湿地有之（道地）扬州关中”，说明鱼腥草在长江中下游南岸的太湖，钱塘江流域地区均有产出，其中扬州的鱼腥草最为道地。
清代《植物名实图考》中云“湖南夏时，煎水为饮以解暑”，表明湖南为鱼腥草产地。清《遵义府志》云“乾隆庚寅夏，二麦无收，斗米一两余，五月，邑令开仓散赈村民皆掘侧耳根、采夏枯草、淀蕨粉以供朝夕”，表明贵州也产出鱼腥草。
现代本草《中国药材学》、《中华本草》、《新编中药志》、《中药大辞典》等更具体描述了鱼腥草的产地。《中国药材学》描述其产地为“主产于浙江、江苏、湖北；安徽、福建、四川、广东、广西、湖南、贵州、陕西亦产”。 《中华本草》中对鱼腥草产地的叙述为“分布于陕西、甘肃及长江流域以南各地”。《新编中药志》说鱼腥草“分布于我国中部、东南部至西南各省（自治区）。东起台湾，西南至云南、西藏，北达陕西、甘肃”。《中药大辞典》中鱼腥草的产地为“生于山地、沟边、塘边、田梗或林下湿地。主产于江苏、浙江、江西、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西”。
综上所述鱼腥草最早的产地记载为浙江、江西地区。在历代本草的记载中，长江以南地区如浙江、江苏、湖北、陕西、重庆、四川、安徽、福建、广东、广西、湖南、贵州、云南均为鱼腥草的产地。
鱼腥草药材品质评价沿革
较早期的本草对于鱼腥草药材的品质描述较少。在明代《本草品汇精要》中说“（道地）扬州关中”，说明在扬州关中生长的鱼腥草是道地的。
在现代医药典籍中对鱼腥草品质的描述稍为详细，《陕西中药志》中记载鱼腥草“以干燥、无根、叶完整，气味强烈者为佳”。《中国药典》1963 版认为鱼腥草“以茎叶完整，无泥土者为佳”。《中国药典》1977 版、《中华本草》以及《新编中药志》对鱼腥草的品质评价相同，都是“以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳”。《500 味常用中药材的经验鉴别》提出“鱼腥草商品以无根、茎软、淡红褐色、茎叶整齐、香气浓者为佳”。《中药大辞典》则认为鱼腥草“以淡红褐色、茎叶完整、无泥土等杂质者为佳”。《金世元中药材传统鉴别经验》中鱼腥草“以茎叶完整、色灰绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳”。
综上，古代本草中记载扬州的鱼腥草为道地品种，一般茎叶完整，有花穗、鱼腥气浓的鱼腥草品质较好，为规格等级划分提供依据。
[1] TCACM 1021.159—2018中药材商品规格等级 鱼腥草
关于「鱼腥草」的常见提问 · 依据本页已收录资料作答
是。鱼腥草收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》（106 种药食同源药材），本站为其设有专档（档案编号 YXJ-B-100），收录标本影像、鉴别参考与传统文献摘录。
据平台收录并逐条核验的记录，道地产区为贵州、四川、云南；以本品名登记的国家级地理标志记录 1 项：贵阳折耳根（贵州贵阳）。详见本页「道地 · 地标」。
鱼腥草为三白草科植物，药材品种名为「蕺菜」。
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