白果

白果药材历史产区沿革^[1]

有关白果的最早记载是在宋朝，一名银杏。宋·王继先在《绍兴本草》中记载道：“银杏，世之果 实。味苦、甘，平，无毒。唯炒或煮食之，生食戟人。诸处皆产之，唯宣州形大者好。”该书中指出安 徽产的白果质量好。 

到了明朝时期的本草著作《本草品汇精要》：“银杏无毒，植生。银杏炒食煮食皆可，生食发病（出 《饮膳正要》），名鸭脚。谨按：树高五六丈，径三四尺，叶似鸭脚，五六月结实如李，八九月熟则青 黄色。采之，浸烂去皮，取核为果，亦名鸭脚。梅圣俞《诗》云：鸭脚类绿李，其名因叶高，是也。出 宣域郡，及江南皆有之。（生）五六月生，（采）八月九月取实。曝干。核中肉，壳白肉青黄，味甘苦…” 书中指出白果产自安徽宣城以及江南。同时期的陈嘉谟所著的《本草蒙筌》：“（一名银杏，俗呼鸭脚。） 在处俱产，树大而高。二更开花，三更结实。…”该书中指出白果各处都有生产。李时珍在《本草纲目》 中记载：“银杏生江南，以宣城者为胜。树高二、三丈。叶薄纵理，俨如鸭掌形，有刻缺，面绿背淡。…” 李时珍指出白果生长在江南一带，安徽宣城产的白果最好。同时期的李中立的《本草原始》：“银杏， 生江南，以宣城为胜。…”书中指出白果生长在江南一带，安徽宣城产的白果最好。 

  清朝时期的王启贤所著的《食物须知·诸果》中指出：“白果，一名银杏，在处俱产，树大而高。” 书中指出白果各处都有。

白果药材品质评价沿革 

《中国药典》（1963 年版）：“以肥润、黄白色、无须根者为佳。”

《中国常用中药材》（1995 年，中国药材公司）：“产区不分等级，商品以身干，条长粗肥，黄 白色、无杂质不霉蛀者为佳。” 

  《中华本草》（1999 年）：“以条粗、色黄白者为佳。”

综上，质量好的太子参商品外观特征一般为：块根短粗，呈纺锤形，饱满，直立不弯曲，表面黄白 色，较光滑，断面平坦。无须根、杂质、霉变。本次制定太子参商品规格等级标准以现代文献对太子参 药材的质量评价和市场调查情况为依据，根据太子参药材个子、重量、大小和色泽等方面进行评价、分级。

[1]TCACM 1021.171—2018中药材商品规格等级 白果