薄荷

本品为唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq.的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。

【性状】 本品茎呈方柱形，有对生分枝，长15～40cm，直径0.2～0.4cm；表面紫棕色或淡绿色，棱角处具茸毛，节间长2～5cm；质脆，断面白色，髓部中空。叶对生，有短柄；叶片皱缩卷曲，完整者展平后呈宽披针形、长椭圆形或卵形，长2～7cm，宽1～3cm；上表面深绿色，下表面灰绿色，稀被茸毛，有凹点状腺鳞。轮伞花序腋生，花萼钟状，先端5齿裂，花冠淡紫色。揉搓后有特殊清凉香气，味辛凉。

【性味与归经】 辛，凉。归肺、肝经。

【功能与主治】 疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。

【用法与用量】 3～6g，后下。

【贮藏】 置阴凉干燥处。

          以上内容摘录于《中国药典》一部

鲜叶可泡水、做冷饮或点缀甜品，煮汤时起锅前少量加入提味。

哺乳期女性不宜多食；体虚多汗者少用；不宜空腹大量饮用薄荷茶。

薄 荷

【品名及别名】薄荷、苏薄荷。

【来源】本品为唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq.的干燥地上部分。主产江苏、江西，浙江有产。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。

【性状】 本品茎呈方柱形，有对生分枝，长15～40cm，直径0.2～0.4cm；表面紫棕色或淡绿色，棱角处具茸毛，节间长2～5cm；质脆，断面白色，髓部中空。叶对生，有短柄；叶片皱缩卷曲，完整者展平后呈宽披针形、长椭圆形或卵形，长2～7cm，宽1～3cm；上表面深绿色，下表面灰绿色，稀被茸毛，有凹点状腺膦。轮伞花序腋生，花萼钟状，先端5齿裂，花冠淡紫色。揉搓后有特殊清凉香气，味辛凉。

【鉴别要点】本品特点是嫩茎上具倒向柔毛；叶缘具钝锯齿；萼齿三角形，无针刺状尖头；具薄荷油的清凉香气。

图1薄荷

图2鲜品薄荷

【注解】薄荷是常用的药材之一，本品含挥发油，有辛凉解表作用，久储时要注意防止挥发油散失损耗。

混淆品要注意与同科属的留兰香相区别。后者叶片表面不光滑，嚼之无清凉感。

图3薄荷

图4留兰香

其次注意与泽兰区别，特点是嫩茎上具多节的短硬毛，尤以节上为多；叶缘具尖锐锯齿；萼齿披针状三角形，具针刺状尖头；气微。

图5泽兰原植物毛叶地瓜儿苗

图6泽兰

薄荷药材历史产区沿革^[1]

薄荷最早记载于唐代孙思邈《千金·食治》中，名为蕃荷菜，其味苦、辛，温，无毒。唐《新修本 草》亦从此说，同时写到“人家种之，饮汁发汗，大解劳乏”，说明至少在唐代已经开始栽培。

宋《图经本草》曰∶“薄荷，旧不着所出州土，而今处处皆有之。茎、叶似荏而尖长，经冬根不死， 夏秋采茎叶，曝干。古方稀用，或与薤作齑食。近世医家治伤风，头脑风，通关格及小儿风涎，为要切 之药，故人家园庭间多莳之。”说明宋代薄荷已经普遍移栽至园中，以做菜或药用。 

南宋《宝庆本草折衷》：“生南京，及岳州（今湖南岳阳）。今处处园庭间多莳有之。生吴中者名 为吴菝蔺，生胡地者名为胡菝蔺，一名新罗菝蔺。今江浙间亦有之。”说明南宋时各地有不同称谓，而 其所提及的产地主要在江南一代。 

明代《品汇精要》：“惟一种龙脑薄荷于苏州郡学前产之，盖彼逵势似龙，其地居龙脑之分，得禀 地脉灵异，故其气味功力倍于他所，谓之龙脑薄荷，非此则皆劣矣。【道地】南京，及岳州及苏州郡学 前者为佳。”说明在明代苏州所产薄荷已经有相当的知名度。明代《本草蒙筌》：“又名鸡苏，各处俱 种。姑苏龙脑者第一，（龙脑地名，在苏州府，儒学前此处种者，气甚香窜，因而得名，古方有龙脑鸡 苏丸，即此是也。）”李时珍《本草纲目》：“苏州所莳者，茎小而气芳，江西者，稍粗，川蜀者更粗， 入药以苏产为胜”。 

清《本草从新》：“产苏州，气芳香者佳。” 

民国《增订伪药条辨》：“炳章按:薄荷，六七月出新。苏州学宫内出者，其叶小而茂，梗细短， 头有螺蛳蒂，形似龙头，故名龙脑薄荷，气清香，味凉沁，为最道地。太仓、常州产者，叶略大，梗亦 细，一茎直上，无龙头形，气味亦略淡。有头、二刀之分，头刀力全，叶粗梗长，香气浓厚;二刀乃头 刀割去后，留原根抽茎再长，故茎梗亦细，叶亦小，气味亦略薄，尚佳。杭州笕桥产者，梗红而粗长， 气浊臭，味辣，甚次。山东产者，梗粗叶少，不香，更次。二种皆为侧路，不宜入药。”

《药材资料汇编》：“以江苏太仓产称“苏薄荷”，为道地药材。…其附近的嘉定、常熟、苏州， 以及苏北的南通、海门等地均有生产，统称“苏薄荷”。浙江杭州笕桥地区过去亦曾盛产，称“杭薄荷”， 现产量较少。余如江西吉安，也是较著名的产区，其附近的安福、泰和、吉水、永丰等地亦产。 

薄荷药材品质评价沿革

宋代《本草图经》：“惟二种龙脑薄苛，于苏州郡前产之叶彼逹势似龙其地居龙脑之，分得禀地脉 灵异故其氣味功力倍於他所谓之龙脑薄苛非此则皆劣矣。”

明代《本草品汇精要》：“出南京岳州及苏州郡学前者为佳。”《本草蒙筌》记载“姑苏龙脑者第 一”。

清代《本草备要》：“以苏产气芳者良”。《本草求真》：“苏产气芳者良。”《本草害利》：“处 处有之，苏产为胜。” 1962年《陕西中药志》：“以叶大、带紫色、气味浓厚者为佳”。

1963年版《中国药典》：“以无根、叶多、色绿、气味浓者为佳”。

1977版《中国药典》：“以叶多、色深绿、气味浓者为佳”。

1999年《500味常用中药材的经验鉴别》：“薄荷商品以干燥、枝梗红紫、条匀、叶密、香气浓郁、 无根、无杂质者为佳。二刀薄荷优于头刀薄荷。”

2002年《新编中药志》第三卷：“苏州所产者，茎小而气芳，江西者稍粗，川蜀者更粗，入药以苏 产者为胜”。 

综上，历代对于薄荷的规格等级划分强调产地质量，以苏薄荷为道地药材，并在此基础上结合性状， 如叶片的大小、茎的粗细、气香的浓郁等进行评价。为制定薄荷商品规格等级标准提供了依据。

[1]TCACM 1021.28—2018中药材商品规格等级 薄荷