牡蛎药材历史产区沿革[1]
牡蛎的生境分布较早记载于《神农本草经》：“生东海，采无时。”宋·唐慎微《证类本草》卷二〇虫鱼部上品记载 ：“生东海池泽。”梁·陶弘景《本草经集注》记载：“今出东海，永嘉、晋安皆好。”说明当时牡蛎已分布在东海（今山东）、永嘉（今浙江温州）、晋安（今福建福州）沿海地区。宋·苏颂《本草图经》曰：“牡蛎，生东海池泽，今海傍皆有之，而南海、闽中及通泰间尤多。”
《本草图经》中记载了牡蛎分布在今山东、广东、福建沿海地区。
宋·唐慎微《证类本草》《海药》记录：“按《广州记》云：出南海水中。”陈衍《宝庆本草折衷》卷一六记载:“ 生东海池泽，附石而生，及南海。即广地。及永嘉、晋安、闽中及通、泰、莱、 泉州。” 宋代本草书籍中记载了牡蛎产地在东海（今山东）、永嘉（今浙江温州）、晋安（今福建）、闽中（今福建）、通泰（今江苏地区）、莱州（今山东莱州）、福建泉州沿海地区。
明•李时珍《本草纲目》卷四六介部•蚌蛤类记载：“牡蛎《本经》上品 〖集解〗《别録》曰：牡蛎生东海池泽。采无时。弘景曰：今出东海、永嘉、晋安。颂曰：今海旁皆有之，而通、泰及南海、闽中尤多。”李时珍归类记载牡蛎产地也为今山东、广东、浙江温州、福建等沿海地区，并描述在江浙、广东、福建沿海地区牡蛎产量多。
清•张志聪、高世栻《本草崇原》卷上写到：“牡蛎出东南海中，今广、闽、永嘉、四明海旁皆有之。”书中所记载四明为今宁波地区，所描述牡蛎分布地区为今山东、广东、福建、浙江温州、宁波等沿海地区。
2002 年版本的《山东省中药材标准》记载牡蛎主要分布于山东、辽宁、河北、海南等省沿海一带。
《中国药典》1963 年版一部所描述：牡蛎养殖或野生，我国沿海各地都有生产。
1996 年，徐国钧《中国药材学》记载：主产于广东、福建、辽宁、浙江、江苏等地。尤以福建沿海产量 多；江浙一带以象山与台州所产者为 著名。
2010 年，《金世元中药材传统经验鉴别》所记：“牡蛎我国沿海均产。近江牡蛎产区较广，北起东北，南至海南省沿海；长牡蛎 主产于山东以北至东北沿海；大连湾牡蛎主产于辽宁、山东、河北等沿海。”
综上，古本草记载的牡蛎产区与现代文献基本一致，产地广泛。古今大致认为牡蛎产地为今山东、广东、江浙、福建等沿海地区；以福建沿海产量多；江浙一带所产者为著名。
牡蛎药材品质评价沿革
历代对牡蛎的品质评价以外观性状特征为主，收期、产地加工等均与此有关。东汉时期《神农本草经》记载：“上品，一名蛎蛤，生东海，采无时。”这是 早直接将牡蛎记载为上品药材。
梁·陶弘景《本草经集注》云：“百岁雕所化。以十一月采为好。今出东海，永嘉、晋安皆好。生著石，皆以口在上，举以腹向南视之，口邪向东则是，或云以尖头为左顾者，未详熟是，例以大者为好。” 与日·丹波康赖《医心方》卷三〇记录：“ 崔禹云：杀鬼魅，治夜不眠，鬼语错乱，志意不定。冬时者为优。夏时者为劣，煮蒸食之。孟诜云：火上令沸，去壳，食甚美。令人细润肌肤，美颜色。”《本草经集注》记载了牡蛎的优质产地和采收的 佳时间，再以个大的为优质牡蛎；《医心方》中认为冬季采收牡蛎是 佳时期，夏季不宜采收，这与陶弘景所记载十一月（农历）采收相吻合，牡蛎肉质鲜美，还可以美化肌肤。
宋·掌禹锡《嘉裕本草》记载：“《图经》云：海中蚌属，以牡者良。今莱州昌阳县海中多有，二月三月采之。”此书记载牡蛎为海里属蚌类优良品种，并在莱州（今山东莱州）多有，采收季节为二三月（农历）。
宋·苏颂《本草图经》曰：“或曰以尖头为左顾。大抵以大者为贵，十一月采左顾者入药。南人以其肉当食品。其味尤美好，更有益，兼令人细肌肤，美颜色，海族之 可贵者也。”宋代苏颂认为牡蛎以大个为优质品，十一月采收制药为好，肉质鲜美，是海中 可贵的食物。
宋·唐慎微《证类本草》《海药》记载：“雷公云：有石牡蛎、石鱼蛎、真海牡蛎，石牡蛎者，头边背大，小甲沙石，真似牡蛎，只是园如龟壳。真牡蛎，火煅白炮，并用瑿试之，随手走起可认真。是万年珀曰瑿，用之妙。”《证类本草》记载了真牡蛎的鉴别方法。
清•刘云密《本草述》卷二九描述：“取壳，以顶向北，腹向南，视之口斜向东者为左顾，尖头大者胜。”清代刘云密描述牡蛎尖头个大为优质品。
从上述代文献可以看出，古人以牡蛎为上品，采收季节在冬季 佳，牡蛎形态以个头尖、大 佳，以各地沿海地区海生养殖居多，肉质鲜美，美化肌肤。
《中国药典》1963 年版一部记录：本品呈极不规则的卵圆形、长圆形或类三角形贝壳。火小厚薄不一，一般长 0.3-1 尺，宽 1.5-3 寸，厚 0.4-1 寸。以个大整齐、内面光洁者为佳。
《中国药典》1977 年版一部写到：“均以质坚、内面光洁、色白者为佳。”此后各版药典记载以此品质为佳条件。
1996 年《中国药材学》所述：“江浙一带以象牙山与台州所产者为 著名。本品以质坚、内面光洁、色白者为佳。”
2010 年《金世元中药材传统鉴别经验》写到：“三种牡蛎同等入药，但以个大整齐、无杂质泥沙、洁净者佳”
综上所述，历代对牡蛎的规格以产地量多质优为优先，在此基础上结合性状特征，以个大整齐、质坚、内面光洁、色白者为佳等进行综合评价，为指导牡蛎商品规格标准提供了依据。
[1] TCACM 1021.90—2018中药材商品规格等级 牡蛎
