青果是《既是食品又是中药材的物质目录》收录的药食同源品种，道地产区为福建（福州、闽清、闽侯）、广东（潮汕）；国家级地理标志 2 项（金玉三捻橄榄、福州橄榄）；本页收录 8 张标本影像、3 问常见问答。
本品为橄榄科植物橄榄Canarium album Raeusch.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，干燥。
【性状】 本品呈纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。气微，果肉味涩，久嚼微甜。
【性味与归经】 甘、酸，平。归肺、胃经。
【功能与主治】 清热解毒，利咽，生津。用于咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，鱼蟹中毒。
【用法与用量】 5～10g。
【贮藏】 置干燥处，防蛀。
以上内容摘录于《中国药典》一部
道地产区与国家级地理标志记录 · 逐条核自官方公告与各省目录（来源与更新日期见产区页）
青果就是橄榄——福州橄榄、汕头金玉三捻橄榄都是国家地理标志保护产品。
橄榄（青果）；金玉三捻橄榄 2008 年通过原产地保护评审；省级道地药材目录：暂未见收录（截至 2026-10）
本页引用的官方文件与公开记录 · 逐条可点开核验（核不到官方地址的记录只作文字说明、不给链接）
品种目录：本品种收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》（国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局公布），即《中华人民共和国食品安全法》第三十八条所称「按照传统既是食品又是中药材的物质」。 法条官方全文 ↗
品质标准：性状、鉴别与贮藏记载引自《中华人民共和国药典》一部（现行版）；标准原文以国家药典委员会发布为准。 国家药典委员会 ↗
地理标志：本页 2 项国家级地理标志记录（金玉三捻橄榄、福州橄榄）核自国家知识产权局公告与官方名录。 官方名录（PDF） ↗
引用格式（GB/T 7714）：养鲜家 · 药食同源数智平台．青果 · 药食同源图鉴[EB/OL]．https://yangxianjia.cn/food/qingguo.html，2026-10-26．
性状图鉴 · 历史沿革 · 古籍文献
青果
【品名和别名】青果、橄榄。
【来源】本品为橄榄科植物橄榄 Canarium album Raeusch．的干燥成熟果实。主产海南和广东，秋季果实成熟时采收，干燥。
【性状】呈纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。气微，果肉味涩，久嚼微甜。
【鉴别要点】本品呈纺锤形，表面有不规则皱纹。果核梭形，暗红棕色，具纵棱，内分3室，各有种子1粒。果肉味涩，久嚼微甜。
图1青果
【注解】本品为橄榄果实，是一种产于南方的水果，亦可以制作糖果。
青果具有清热、利咽，生津、解毒之功效，与诃子及西青果相似，
图2橄榄（图片来自网络）
注意与西青果（藏青果）的区别，后者为使君子科植物诃子Terminalia chebula Retz.的干燥幼果。本品呈长卵形，略扁，长1.5～3cm，直径0.5～1.2cm。表面黑褐色，具有明显的纵皱纹，一端较大，另一端略小，钝尖，下部有果梗痕。质坚硬。断面褐色，有胶质样光泽，果核不明显，常有空心，小者黑褐色，无空心。气微，味苦涩，微甘。
图3西青果
关于「青果」的常见提问 · 依据本页已收录资料作答
是。青果收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》（106 种药食同源药材），本站为其设有专档（档案编号 YXJ-B-069），收录标本影像、鉴别参考与传统文献摘录。
据平台收录并逐条核验的记录，道地产区为福建（福州、闽清、闽侯）、广东（潮汕）；以本品名登记的国家级地理标志记录 2 项：金玉三捻橄榄（广东汕头潮阳）、福州橄榄（福建福州）。详见本页「道地 · 地标」。
青果为橄榄科植物，药用部位为成熟果实（果实及种子类），药材品种名为「橄榄」。
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资料说明：本页图文资料用于数字标本查阅与科普参考，不作为用药或医疗建议；相关品种的使用请遵医嘱并遵守国家有关规定。