西红花

本品为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的干燥柱头。

【性状】 本品呈线形，三分枝，长约3cm。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。

【性味与归经】 甘，平。归心、肝经。

【功能与主治】 活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。用于经闭癥瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。

【用法与用量】 1～3g，煎服或沸水泡服。

【注意】 孕妇慎用。

【贮藏】 置通风阴凉干燥处，避光，密闭。

  以上内容摘录于《中国药典》一部

红花：为菊科植物红花Carthamus tinctorius L. 的干燥花，是另一种常用中药。因名称和性状跟西红花均极为接近，且两者价格相差极大，故容易混淆。

纸浆仿制的西红花

西红花

【品名及别名】 西红花、藏红花、番红花。

【来源】本品为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的干燥柱头。主产西班牙，国内包括浙江省等地有栽培。秋季花开时采收，低温烘干。

【性状】 本品呈线形，三分枝，长约3cm。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。

图1为西红花药材

【鉴别要点】 本品柱头具3短线状的分枝，暗红色；气特异，微带烟草气，味微苦。放置水中，水溶液呈黄色而不是红色。

图2为西红花水试鉴定

【注解】西红花是名贵药材品种之一，价格贵，存在混淆品的问题。本品药用部位为雌蕊的柱头，雌蕊由上部的柱头和下部的花柱组成，药用上部红色三裂的柱头部分。

西红花在浙江的建德等地种植较多，已形成产业，2017年入选“新浙八味”。

图3为即将开花的西红花

图4为已开花的西红花

图5为西红花柱头（红色）

要注意，本品药用部位是柱头，雌蕊的上半段，红色；不是整个雌蕊。带有非药用部位花柱的西红花，其花柱呈淡黄色，与红色的柱头连为一体，加工时需去掉。

图6为带有花柱（黄色）的西红花药材

此外，还需注意与菊科植物红花相区别。红花是另外品种，特点为不带子房的管状花，是完整的花朵，长1～2cm。表面红黄色或红色。花冠筒细长，先端5裂，裂片呈狭条形，长5～8mm；雄蕊5，花药聚合成筒状，黄白色；柱头长圆柱形，顶端微分叉。质柔软。气微香，味微苦。

图7为红花

莲须由花丝与花药组成，也是一种混淆品(可染色处理)，特点是呈线形。花药扭转，纵裂，长1.2～1.5cm，直径约0.1cm，淡黄色或棕黄色。花丝纤细，稍弯曲，长1.5～1.8cm，淡紫色。气微香，味涩。

图8为莲须

玉米须，也是易混淆品，特点是呈线状，长1-3cm，表面砖红色，略扁平，边缘具稀疏的毛。

图9为玉米须

纸浆伪制品，特点是多呈丝状，水中浸泡边缘不整齐，无波状突起，顶端不呈喇叭状。表面红色或深红色。

图10为纸浆加工的伪品

除了水试鉴别方法外，显微鉴别也比较容易区别，当然，化学鉴别也可以使用。

图11为西红花显微镜下观，表面可见无色的乳突，混淆品无

西红花药材历史产区沿革^[1]

明代《本草品汇精要》：“【地】出忽剌散并怯里，慢黑里撒马儿罕。”忽剌散现在为伊朗和阿富汗北部地区，而撒马儿罕为中亚乌兹别克斯坦国家的撒马儿罕地区。

明代《本草纲目》：“番红花，出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也……张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳。”西番回回指伊朗等伊斯兰国家，天方国，指阿拉伯国家，西域指今新疆地区。

清代《本草纲目拾遗》：“藏红花，出西藏。”结合其“形如菊”的形态描述，赵学敏描述的应为西藏产的红花。之所以认为番红花产于西藏，主要是由于番红花进口经过西藏进入内陆。

1927 年出版的《增订伪药条辨》中收载西藏红花，曰：“西藏红花，花丝长，色黄兼微红，性潮润，气微香，入口沁人心肺，效力慎强，为红花中之极品。”作者曹炳章记录了怀红花、散红花和杜红花等，认为西藏红花是红花中的极品。

1999 年《中华本草》：“浙江、江西、江苏、北京、上海有少量栽培。原产欧洲南部至伊朗”。

2002 年《中华本草•藏药卷》：“原产欧洲南部。现我国各地广有栽培，西藏亦栽培成功”。

2004 年《中国植物志》：“产欧洲南部，我国各地常见栽培”。

2006 年《中药大辞典》：“分布南欧各国及伊朗等地。我国有少量栽培”。

我国从1965 年起，先后从西德和日本引进经过改良驯化的番红花种球茎，在江苏、浙江、安徽、湖南、山东、四川、上海、北京等22 个省市栽培成功。浙江有建德、开化、海宁、杭州、富阳等产地。目前，上海崇明和浙江建德为我国西红花主产区。

西红花药材品质评价沿革

1963年版药典中对西红花品质评价为：“以身长、色紫红、黄色花柱少。味辛凉者为佳。”

1995年《中药材商品规格质量鉴别》中记载西红花“以色暗红，少黄色花柱部分，气香浓者质佳。生晒花因未经湿润加工，其药效优于湿花。国外产品中，生晒花以西班牙产品质最好。伊朗产品色差，柱头细短，不柔润，质脆易碎而质量最差。上海产品比进口的差但优于伊朗货”。

2006年《中药大辞典》中记载藏红花，药材分为干红花和湿红花，“以干红花品质较佳”。湿红花品质“以滋润而有光色、色红、黄丝少者为佳”。

2007年中国中医药出版社《中药鉴定学》教材中描述西红花“以柱头、黄色花柱少者为佳”。

2013年人民卫生出版社《中药商品学》教材中根据性状评价西红花为“以柱头暗红色、黄色花柱少、无杂质、有香气者为佳”。

综合以上文献记载，对西红花的品质评价主要是基于药材颜色、味道、长短和净度性状特征评价，以颜色暗红、黄色花柱少、味道浓郁、体长且无杂质者为佳。

[1]T/CACM 1021.63—2018中药材商品规格等级西红花

番红花 （今名西红花）

内容：（《纲目》）

【释名】洎夫蓝（《纲目》）、撒法郎

【集解】时珍曰∶番红花，出西番回回地面及天方国。即彼地红蓝花也。元时，以入食馔用。

按∶张华《博物志》言∶张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳。

【气味】甘，平，无毒。

【主治】心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸（时珍）。

【附方】新一。

伤寒发狂  惊怖恍惚用撒法朗二分水一盏浸一夕服之，天方国人所传。（王玺《医林集要》）