山茱萸是《既是食品又是中药材的物质目录》收录的药食同源品种，道地产区为河南西峡、陕西佛坪、山西阳城；国家级地理标志 3 项（阳城山茱萸、佛坪山茱萸等）；本页收录 17 张标本影像、3 问常见问答。
本品为山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis Sieb.et Zucc.的干燥成熟果肉。秋末冬初果皮变红时采收果实，用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥。
【性状】 本品呈不规则的片状或囊状，长1～1.5cm，宽0.5～1cm。表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽。顶端有的有圆形宿萼痕，基部有果梗痕。质柔软。气微，味酸、涩、微苦。
【性味与归经】 酸、涩，微温。归肝、肾经。
【功能与主治】 补益肝肾，收涩固脱。用于眩晕耳呜，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴。
【用法与用量】 6～12g。
【贮藏】 置干燥处，防蛀。
以上内容摘录于《中国药典》一部
道地产区与国家级地理标志记录 · 逐条核自官方公告与各省目录（来源与更新日期见产区页）
河南西峡、陕西佛坪、山西阳城——三地山茱萸都是国家地理标志保护产品。
佛坪山茱萸 2025 年经 645/648 号公告核准用标
本页引用的官方文件与公开记录 · 逐条可点开核验（核不到官方地址的记录只作文字说明、不给链接）
品种目录：本品种收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》（国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局公布），即《中华人民共和国食品安全法》第三十八条所称「按照传统既是食品又是中药材的物质」。 法条官方全文 ↗
品质标准：性状、鉴别与贮藏记载引自《中华人民共和国药典》一部（现行版）；标准原文以国家药典委员会发布为准。 国家药典委员会 ↗
地理标志：本页 3 项国家级地理标志记录（阳城山茱萸、佛坪山茱萸、西峡山茱萸）核自国家知识产权局公告与官方名录。 官方名录（PDF） ↗
道地目录：本品种已对齐省级官方《道地药材目录》——安徽《安徽省道地药材目录（第一批）》（2025-07-04） ↗；甘肃《甘肃省道地中药材目录（第一批）》（2025-10-10） ↗；河南《河南省道地药材目录（第一批）》（2023-12-13） ↗ 另有 5 省目录见产区页
引用格式（GB/T 7714）：养鲜家 · 药食同源数智平台．山茱萸 · 药食同源图鉴[EB/OL]．https://yangxianjia.cn/food/shanzhuyu.html，2026-10-26．
性状图鉴 · 历史沿革 · 古籍文献
山茱萸
【品名和别名】山茱萸、山萸肉、萸肉。
【来源】本品为山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis Sieb. et Zucc.的干燥成熟果肉。主产于浙江、安徽、河南。秋末冬初果皮变红时采收果实，用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥。
【性状】本品呈不规则的片状或囊状，长1〜1.5cm，宽0.5〜l c m。表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽。顶端有的有圆形宿萼痕，基部有果梗痕。质柔软。气微，味酸、涩、微苦。
图1山茱萸陈货
【鉴别要点】 多为完整的果皮，红色或黑色，表面光滑，无斑点，果实顶端部分可见环形的萼齿痕。味酸、涩、微苦。
【注解】山茱萸是一味补肾涩精药，主要用于六味地黄丸系列产品。浙江是传统地道药材产地，主产于临安地区，目前已引种至陕西等地。
图2山茱萸植物
图3山茱萸成熟果实
图4未去果核的山茱萸
山茱萸入药部位为果皮，需去除果核。山茱萸新鲜加工品呈红色，存放时间较长者逐步发黑。
山茱萸一般要酒炙后才能入药使用，炙后呈黑色。
图5炙山茱萸
混淆品有鼠李科植物滇刺枣，蔷薇科植物山里红及楝科植物川楝的干燥果皮的蒸晒品或染色糖渍品。
山茱萸药材历史产区沿革[1]
山茱萸始载于秦汉时期的《神农本草经》。《神农本草经》曰：“山茱萸，味酸，平。一名蜀枣。生山谷。”
《本草经集注》云：“山茱萸，味酸，平、微温，无毒。生汉中（今陕西省西南部）山谷及琅邪（今山东青岛）、宛（今山东菏泽一带）、东海（今山东费县）承县（今山东峄城）。九月、十月采实，阴干。指出其产于陕西西南部以及山东一带。
宋代《本草图经》记录为：“山茱萸，生汉中（今陕西省西南部）山谷及琅邪（今山东青岛）宛句（今山东菏泽一带）东海（今山东费县）承县（今山东峄城），今海州（今江苏连云港一带）亦有之。宋代开始，江苏亦有种植。
明代《救荒本草》记载：“今钧州（今河南禹县）、密县（今河南密县）山谷中亦有之。”到明朝，河南开始也有种植。明《本草乘雅半揭》云：“木高一、二丈，叶如梅而有刺，二月开花如杏。四月结实如酸枣，深赤色。一种药干花实具相似，但核有八棱，名雀儿苏，别是一种，不堪入药。今海州（今江苏连云港一带）、兖州（今济宁市兖州区）亦有之。”对植物进行了详尽的描写，同时也对其伪品雀儿苏进行了描写以及指出江苏以及浙江亦有种植。清代《本草崇原》记载“山茱萸，今海州（今江苏连云港一带）、兖州（今济宁市兖州区），江浙近道诸山中皆有。”清朝，浙江开始有种植。
山茱萸药材品质评价沿革
1963版《中国药典》一部收载以“肉肥厚，色红，质油润者为佳。肉薄色较淡着质次”，认为肉肥厚，色红，质油润的山茱萸质量最佳，肉薄色较淡的山茱萸质量次之。
1977版《中国药典》一部收载以“肉厚、柔软、色紫红者为佳”，认为肉厚、柔软、色紫红的山茱萸质量佳。
《现代中药材商品通鉴》收载：“以经霜后采者质量最佳”，认为经霜后采的山茱萸质量最佳。
《中华药海》收载：“以无核、皮肉厚、色红油润者佳”，认为无核、皮肉厚、色红油润的山茱萸质量佳。
《金世元中药材传统鉴别经验》收载：“以浙江产品个大、肉厚、色红，品质为优，为浙江的著名“道地药材”之一”，认为浙江产品个大、肉厚、色红的山茱萸品质优。
现今以河南、陕西以及浙江的山茱萸产量大，质优。1999年、2001年西峡山茱萸被评为世博会优质产品，西峡县被国家林业局评定为"名优特经济林--山茱萸之乡"，西峡山茱萸被国家质检总局批准为" 国家地理标志产品"。2003年，西峡22万亩山茱萸药材基地通过GAP认证，既是中国第一个山茱萸GAP 基地，也是全国首批、河南首家GAP中药材基地。
佛坪山茱萸产于陕西省汉中地区，秦岭南坡腹地，申请的保护范围主要覆盖了佛坪县辖区内七乡两镇，山茱萸种植面积达6万亩，年产山茱萸干品300吨以上。2005年国家质检总局第41号公告批准对佛坪山茱萸实施地理标志产品保护。同时周至山茱萸也为国家地理标志保护产品。
综上，查阅古今文献资料，综合现今以河南、浙江以及陕西为其主产区，质优。在此基础上结合颜色、杂质进行评价，为制定山茱萸商品规格等级标准提供了依据。
[1] TCACM 1021.49—2018中药材商品规格等级 山茱萸
关于「山茱萸」的常见提问 · 依据本页已收录资料作答
是。山茱萸收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》（106 种药食同源药材），本站为其设有专档（档案编号 YXJ-B-079），收录标本影像、鉴别参考与传统文献摘录。
据平台收录并逐条核验的记录，道地产区为河南西峡、陕西佛坪、山西阳城；以本品名登记的国家级地理标志记录 3 项：阳城山茱萸（山西阳城）、佛坪山茱萸（陕西佛坪）、西峡山茱萸（河南西峡）。详见本页「道地 · 地标」。
山茱萸为山茱萸科植物，药用部位为成熟果肉（果实及种子类）。
产地直供 · 精选商家
栾川山茱萸地理标志核准用标企业（河南 · 洛阳），主营山茱萸。核准依据：国家知识产权局专用标志核准公告第650号（2025-11-10）。
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