蜂蜜是《既是食品又是中药材的物质目录》收录的药食同源品种，道地产区为山西、陕西、全国多产地；国家级地理标志 3 项（沁水刺槐蜂蜜、灵石荆条蜂蜜等）；本页收录 13 张标本影像、3 问常见问答。
本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所酿的蜜。春至秋季采收，滤过。
【性状】本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。
【性味与归经】甘，平。归肺、脾、大肠经。
【功能与主治】补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头类药毒；外治疮疡不敛，水火烫伤。
【用法与用量】15～30g。
【贮藏】置阴凉处。
以上内容摘录于《中国药典》一部
温水冲饮、调味、烘焙皆可；冲调水温不宜过高，以 60℃ 左右为宜。
一岁以内婴儿禁止食用；血糖偏高者慎用；对蜂产品过敏者注意。
道地产区与国家级地理标志记录 · 逐条核自官方公告与各省目录（来源与更新日期见产区页）
蜂蜜地标全国开花——山西沁水、灵石，陕西永寿都有国家认证的代表性蜜种。
蜂产品地标众多，列示代表性品种；永寿槐花蜜 2018 年第 277 号公告批准；省级道地药材目录：暂未见收录（截至 2026-10）
本页引用的官方文件与公开记录 · 逐条可点开核验（核不到官方地址的记录只作文字说明、不给链接）
品种目录：本品种收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》（国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局公布），即《中华人民共和国食品安全法》第三十八条所称「按照传统既是食品又是中药材的物质」。 法条官方全文 ↗
品质标准：性状、鉴别与贮藏记载引自《中华人民共和国药典》一部（现行版）；标准原文以国家药典委员会发布为准。 国家药典委员会 ↗
地理标志：本页 3 项国家级地理标志记录（沁水刺槐蜂蜜、灵石荆条蜂蜜、永寿槐花蜜）核自国家知识产权局公告与官方名录。 官方名录（PDF） ↗
引用格式（GB/T 7714）：养鲜家 · 药食同源数智平台．蜂蜜 · 药食同源图鉴[EB/OL]．https://yangxianjia.cn/food/fengmi.html，2026-10-26．
性状图鉴 · 历史沿革 · 古籍文献
蜂蜜
【品名和别名】蜂蜜、炼蜜。
【来源】本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所酿的蜜。主产浙江、江苏、山西。春至秋季采集，滤过。
【性状】为半透明、带光泽、浓稠的液体。白色至淡黄色，或橘黄色至黄褐色，久置或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气香，味极甜。
【鉴别要点】本品为粘稠液体，味甜。
图1 蜂蜜（图片来自网络）
图2 各种蜂蜜
【注解】蜂蜜是蜜蜂采集花蜜而酿成。
蜜蜂分中华蜜蜂和意大利蜂，前者是中国土产蜜蜂，后者系引进品种，个头较大。均能采蜜，存于蜂房，养蜂人定期收集导出。
蜂蜜商品按照采收季节和花蜜品种不同分为槐花蜜、油菜蜜等品种；服用蜂蜜又分生蜂蜜和炼蜜不同，生蜂蜜有润下通便作用。要根据需要挑选。
生蜂蜜久置后常有白糖样结晶析出，是正常现象。
图3 蜜蜂（图片来自网络）
图4 养蜂的蜂箱
关于「蜂蜜」的常见提问 · 依据本页已收录资料作答
是。蜂蜜收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》（106 种药食同源药材），本站为其设有专档（档案编号 YXJ-B-024），收录标本影像、鉴别参考与传统文献摘录。
据平台收录并逐条核验的记录，道地产区为山西、陕西、全国多产地；以本品名登记的国家级地理标志记录 3 项：沁水刺槐蜂蜜（山西沁水）、灵石荆条蜂蜜（山西灵石）、永寿槐花蜜（陕西永寿）。详见本页「道地 · 地标」。
蜂蜜为蜜蜂科植物，药用部位为酿的蜜（动物类），药材品种名为「中华蜜蜂」。
产地直供 · 精选商家
蒙山蜂蜜地理标志核准用标企业（蒙阴），主营蜂蜜。核准依据：国家知识产权局专用标志核准公告第650号（2025-11-10）。
本板块为产地商家推广信息，内容由商家提供；交易前请核实商家资质与产品检验信息，平台不介入交易与质量担保。
资料说明：本页图文资料用于数字标本查阅与科普参考，不作为用药或医疗建议；相关品种的使用请遵医嘱并遵守国家有关规定。