小茴香

本品为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill.的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。

【性状】 本品为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2.5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。

【性味与归经】 辛，温。归肝、肾、脾、胃经。

【功能与主治】 散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻。盐小茴香暖肾散寒止痛。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。

【用法与用量】 3～6g。

【贮藏】 置阴凉干燥处。

以上内容摘录于《中国药典》一部

调味香料，饺子、包子馅与卤味炖肉常用；也可炒后研末增香。

不宜过量食用；易上火体质者慎食。

小茴香

【品名和别名】小茴香、谷香、茴香子。

【来源】 本品为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill. 的干燥成熟果实。主产内蒙古、山西、吉林。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。

【性状】 本品为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4〜8mm，直径1. 5〜2. 5 mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。

【鉴别要点】 双悬果多已分离为二个分果，分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条。表面无毛绒。有特异香气，味微甜、辛。

图1小茴香

图2小茴香

【注解】茴香嫩叶作蔬菜，很多地方有种植。浙江也有栽培。其果实入药用，有温里开胃作用，亦作为香料使用。对比大茴香的八角茴香，本品个头小，故名小茴香。

图3茴香

图4开花的茴香

图5结果的茴香

注意下列品种容易与小茴香混淆。

莳萝子 伞形科植物莳萝Anethum graveolens L. 的干燥成熟果实。

1. 果实多已分离为分果，分果呈扁平椭圆形，长3～5mm，宽1.5～3mm，表面棕色或深棕色，背面有3条隆起的肋条（小茴香5条），边缘肋条浅棕色延展呈翅状。

图6莳萝（图片来自网络）

2. 气芳香，味辛凉。

孜然芹 伞形科植物孜然芹Cuminum cyminum L. 的干燥果实。

（1）双悬果呈圆柱形，长4～6mm，直径1～1.5mm大多数粘连不易分离或上部有分离。分果背面有纵棱3条。

（2）表面疏被绒毛。

（3）气特异，味微辛、辣。

图7孜然

图8孜然（图片来自网络）