杏仁 标本影像

杏仁

Kuxingren

Prunus armeniaca L.
科属蔷薇科
部位分类果实种子
药材品种杏
产新期6–7 月

来源链:目录与药典依据 → 标本影像采集 → 逐条核验 → 收录建档 | 档案编号 YXJ-B-054

编审留痕:AI 辅助采编 → 人工复核 → 发布 | 审核 养鲜家平台(责任人 宋强) | 资料更新 | 编审规则

一句话速览

杏仁是《既是食品又是中药材的物质目录》收录的药食同源品种,道地产区为河北承德、内蒙古、辽宁等 4 处;国家级地理标志 1 项(斗山杏仁);本页收录 39 张标本影像、3 问常见问答。

品种概述

本品为蔷薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.、西伯利亚杏Prunus sibirica L.、东北杏Prunus mandshurica (Maxim.) Koehne或杏Prunus armeniaca L.的干燥成熟种子。夏季采收成熟果实,除去果肉和核壳,取出种子,晒干。

【性状】 本品呈扁心形,长1~1.9cm,宽0.8~1.5cm,厚0.5~0.8cm。表面黄棕色至深棕色,一端尖,另端钝圆,肥厚,左右不对称,尖端一侧有短线形种脐,圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄,子叶2,乳白色,富油性。气微,味苦。

【性味与归经】 苦,微温;有小毒。归肺、大肠经。

【功能与主治】 降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘,胸满痰多,肠燥便秘。

【用法与用量】 5~10g,生品入煎剂后下。

【注意】 内服不宜过量,以免中毒。

【贮藏】 置阴凉干燥处,防蛀。

          以上内容摘录于《中国药典》一部

甜杏仁

蔷薇科植物杏的栽培品种的干燥成熟种子(南杏)。味甘、性平,偏润肺止咳、润肠通便,多用于甜点与食疗;与上方「苦杏仁」同属杏仁类而不同品种,《中国药典》仅收苦杏仁一条,本平台依国家目录口径合并于本页分节呈现。

【别名】 京杏、叭达杏仁。

【来源】 本品为蔷薇科植物杏Prunus armeniaca L.、山杏Prunus armeniaca L. var.ansu Maxim.干燥成熟味甜的种子。主产河北、山西、陕西。夏季果实成熟时采收,收集种子,干燥。

【性状】 为两片或单片子叶.呈扁心脏形,长 1~1􀆰9cm,宽 0􀆰8~1􀆰5cm,单片子叶厚约 3mm.表面乳白色,一端尖,另端钝圆,左右不对称.质脆,有油性.气微,味微甜.

【性味】 甘,平。

【功能与主治】 润肺止咳,润肠。用于肺虚咳嗽,肠燥便秘。

【用法与用量】 4.5~9g。

【处方应付】 写甜杏仁、生甜杏仁、京杏、叭达杏仁均付甜杏仁;写炒甜杏仁付炒甜杏仁。

【贮藏】 置干燥处,防蛀,防泛油。

以上内容摘录于《浙江省中药炮制规范》


养鲜家说

本页依国家目录口径合并呈现「苦杏仁」与「甜杏仁」两个品种。

道地 · 地标

道地产区与国家级地理标志记录 · 逐条核自官方公告与各省目录(来源与更新日期见产区页)

苦杏仁主产河北承德、内蒙古、辽宁;甜杏仁一侧,山西广灵的「斗山杏仁」是国家地理标志保护产品。

道地产区河北承德内蒙古辽宁新疆
官方目录已对齐 6 省道地药材目录:甘肃·苦杏仁、河北·苦杏仁、山东·苦杏仁、陕西·苦杏仁 等
斗山杏仁山西广灵
保护产品

检索未见以『苦杏仁』为主体的国家级地理标志记录(截至 2026-10);斗山杏仁(仁用杏)已并入本页

进入产区 →共 1 项地标记录 · 更新 2026-10-15 · 来源:国家知识产权局公告、各省道地药材目录及公开渠道

来源与依据

本页引用的官方文件与公开记录 · 逐条可点开核验(核不到官方地址的记录只作文字说明、不给链接)

品种目录:本品种收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》(国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局公布),即《中华人民共和国食品安全法》第三十八条所称「按照传统既是食品又是中药材的物质」。 法条官方全文 ↗

品质标准:性状、鉴别与贮藏记载引自《中华人民共和国药典》一部(现行版);标准原文以国家药典委员会发布为准。 国家药典委员会 ↗

地理标志:本页 1 项国家级地理标志记录(斗山杏仁)核自国家知识产权局公告与官方名录。 官方名录(PDF) ↗

道地目录:本品种已对齐省级官方《道地药材目录》——甘肃《甘肃省道地中药材目录(第一批)》(2025-10-10) ↗;河北《河北省道地药材目录(第一批)》(2023-09-04) ↗;山东《山东省道地药材名录》(2021-12-21) ↗ 另有 3 省目录见产区页

引用格式(GB/T 7714):养鲜家 · 药食同源数智平台.杏仁 · 药食同源图鉴[EB/OL].https://yangxianjia.cn/food/kuxingren.html,2026-10-26.

标本图录

正品药材与饮片的数字标本影像与要点

正品 · 药材

药材

苦杏仁 药材 资料图

鉴别参考

常见混淆品、非正品与劣质品对照,供比对识别

质量问题 · 非正品

甜杏仁

苦杏仁 甜杏仁 资料图

质量问题 · 非正品

桃仁

苦杏仁 桃仁 资料图

苦杏仁 桃仁 资料图

质量问题 · 非正品

新疆小白杏

苦杏仁 新疆小白杏 资料图

苦杏仁 新疆小白杏 资料图

大家说药

性状图鉴 · 历史沿革 · 古籍文献

大家说药

药材性状图鉴

苦杏仁

【品名和别名】苦杏仁、杏仁。

【来源】本品为蔷薇科植物山杏Prunus armeniaca L. var.ansu Maxim.、西伯利亚杏Prunus sibirica L.、东北杏Prunus mandshurica (Maxim.) Koehne或杏Prunus armeniaca L.的干燥成熟种子。主产我国北方地区,夏季采收成熟果实,除去果肉和核壳,取出种子,晒干。

【性状】呈扁心形,长1~1.9cm,宽0.8~1.5cm,厚0.5~0.8cm。表面黄棕色至深棕色,一端尖,另端钝圆,肥厚,左右不对称,尖端一侧有短线形种脐,圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄,子叶2,乳白色,富油性。气微,味苦。

【鉴别要点】苦杏仁来源多,药材品种中,有的个头大一些,有的小一些,但均呈扁心形,顶端尖,底部扁平钝圆。苦味明显。

苦杏仁 药材性状图鉴 资料图

图1苦杏仁

苦杏仁 药材性状图鉴 资料图

图2苦杏仁

苦杏仁 药材性状图鉴 资料图

图3苦杏仁(图片来自网络)

【注解】杏树广泛种植于北方地区,其种仁味苦者入药用,有止咳平喘之效;味甜者可食用制作糕点。

杏花与梅花比较相像,二者均为蔷薇科李属植物,花梗短几乎贴着枝条生长,花瓣白色,可同为5个(梅花有复瓣花),雄蕊多数,花萼也可均为红色(梅花有绿萼梅,花萼绿色),容易混淆。但梅花先于叶片出现,开花时没有叶片,而杏花开花较梅花略晚,开放时有的已可见叶片,后期花萼反卷是特点。

苦杏仁 药材性状图鉴 资料图

图4杏树之花

苦杏仁 药材性状图鉴 资料图

图5杏花

苦杏仁 药材性状图鉴 资料图

图6杏花(花萼反卷)

苦杏仁 药材性状图鉴 资料图

图7梅花(花萼不反卷)

  杏树枝条偏红色,与梅花的绿色不同;杏果也较梅子大一些。

苦杏仁 药材性状图鉴 资料图

图8杏树之果

苦杏仁有时与桃仁易混淆,需注意鉴别:桃仁呈扁长卵形,两端圆;气微,味微苦。而苦杏仁一端尖,底部扁平;味苦。 二者有一定区别。

苦杏仁 药材性状图鉴 资料图

图9桃仁(左)与苦杏仁(右2个)的区别图

苦杏仁 药材性状图鉴 资料图

图10苦杏仁与桃仁区别图(图片来自网络)

大家说药

明-《本草纲目》

苦杏仁 明-《本草纲目》 资料图

苦杏仁 明-《本草纲目》 资料图

苦杏仁 明-《本草纲目》 资料图

苦杏仁 明-《本草纲目》 资料图

苦杏仁 明-《本草纲目》 资料图

苦杏仁 明-《本草纲目》 资料图

大家说药

药材性状图鉴

甜杏仁

【品名和别名】甜杏仁、叭达杏仁。

【来源】 本品为蔷薇科植物杏Prunus armeniaca L.或山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.的干燥成熟味甜的种子。主产河北、山西、陕西。夏季果实成熟时采收,收集种子,干燥。

【性状】为两片或单片子叶。呈扁心脏形,长1~1.9cm,宽0.8~1.5cm,单片子叶厚约3mm。表面乳白色,一端尖,另端钝圆,左右不对称。质脆,有油性。气微,味微甜。

【鉴别要点】本品形似苦杏仁,外表偏黄白色,基部圆钝,味不苦;又似桃仁而较厚,但顶端尖又不同,无微苦之味。

甜杏仁 药材性状图鉴 资料图

图1已去外皮的甜杏仁

甜杏仁 药材性状图鉴 资料图

图2甜杏仁

【注解】甜杏仁为味甜的杏仁,多作瓜子或甜点的原料;也供药用。

甜杏仁 药材性状图鉴 资料图

图3苦杏仁

大家说药

明-《本草纲目》

甜杏仁 明-《本草纲目》 资料图

甜杏仁 明-《本草纲目》 资料图

甜杏仁 明-《本草纲目》 资料图

甜杏仁 明-《本草纲目》 资料图

甜杏仁 明-《本草纲目》 资料图

甜杏仁 明-《本草纲目》 资料图

甜杏仁 明-《本草纲目》 资料图

甜杏仁 明-《本草纲目》 资料图

古籍文献摘录 · 共 1 篇
历史沿革

苦杏仁药材历史产区沿革[1]

苦杏仁的生境分布最早记载于先秦本草著作《神农本草经》,指出其生山谷,并未明确具体产区。

《名医别录》指出其生晋川山谷。即今山西的山区。

《证类本草》和《图经衍义本草》所载为:“图经曰:杏核仁,生晋川山谷,今处处有之,其实亦数种,黄而圆者名金杏。相传云:种出济南郡之分流山,彼人谓之汉帝杏,今近都多种之,熟最早。” 指出其产区为山西、济南长城岭,且多有家种。

《本草药品实地之观察》以河北及山东为其主产地。

通过总结《中国药材学》《中华本草》《现代中药材商品通鉴》《500 味常用中药材的经验鉴别》《金世元中药材传统鉴别经验》等现代专著,发现苦杏仁分布于我国北方大部分地区,野生较多。

苦杏仁药材品质评价沿革

历代对苦杏仁品质评价较少。宋·唐慎微在《证类本草》中指出:“杏子入药,今以东来者为胜,仍用家园种者,山杏不堪入药。”为目前所见最早关于苦杏仁品质的介绍。明陈嘉谟所著《本草蒙筌》所载亦为:“家园种者妙,山杏不堪用。” 古代文献只是指出了苦杏仁家种为佳。

近代文献主要是从苦杏仁的大小、饱满度、完整度来进行品质评价。

《中国药材学》记载:“本品以粒大、饱满、完整者为佳。《中华人民共和国药典》1995 年版规定,本品含苦杏仁苷不得少于 3%。”

《500 味常用中药材的经验鉴别》记载:“苦杏仁商品以身干、颗粒均匀、饱满、整齐、不破碎者为佳。”

《金世元中药材传统鉴别经验》记载:“以颗粒饱满、完整、味苦者为佳。”

古代书籍对苦杏仁主要是从是否家种来说明其品质。近代文献从苦杏仁的大小、饱满度和完整度来对苦杏仁进行质量评价。

[1] TCACM 1021.68—2018中药材商品规格等级 苦杏仁

常见问答

关于「杏仁」的常见提问 · 依据本页已收录资料作答

杏仁是药食同源吗?

是。杏仁收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》(106 种药食同源药材),本站为其设有专档(档案编号 YXJ-B-054),收录标本影像、鉴别参考与传统文献摘录。

杏仁的道地产区在哪里?

据平台收录并逐条核验的记录,道地产区为河北承德、内蒙古、辽宁、新疆;以本品名登记的国家级地理标志记录 1 项:斗山杏仁(山西广灵)。详见本页「道地 · 地标」。

杏仁属于哪个科?药用部位是什么?

杏仁为蔷薇科植物,药材品种名为「杏」。

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相关品种

同为蔷薇科的近缘品种;同在河北产区的其他药材——顺藤摸瓜,继续看图鉴。

资料说明:本页图文资料用于数字标本查阅与科普参考,不作为用药或医疗建议;相关品种的使用请遵医嘱并遵守国家有关规定。