甘草 标本影像

甘草

Gancao

Glycyrrhiza uralensis Fisch.
科属豆科
药用部位根及根茎
部位分类根及根茎
药材品种甘草
产新期3–4 / 9–10 月

来源链:目录与药典依据 → 标本影像采集 → 逐条核验 → 收录建档 | 档案编号 YXJ-B-029

编审留痕:AI 辅助采编 → 人工复核 → 发布 | 审核 养鲜家平台(责任人 宋强) | 资料更新 | 编审规则

一句话速览

甘草是《既是食品又是中药材的物质目录》收录的药食同源品种,道地产区为内蒙古(杭锦旗等)、新疆、甘肃;截至 2026-10-15 未见以本品名登记的国家级地理标志记录;本页收录 40 张标本影像、3 问常见问答。

品种概述

本品为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草Glycyrrhiza glabra L.的干燥根和根茎。春、秋二季采挖,除去须根,晒干。

【性状】 甘草  根呈圆柱形,长25~100cm,直径0.6~3.5cm。外皮松紧不一。表面红棕色或灰棕色,具显著的纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实,断面略显纤维性,黄白色,粉性,形成层环明显,射线放射状,有的有裂隙。根茎呈圆柱形,表面有芽痕,断面中部有髓。气微,味甜而特殊。

胀果甘草  根和根茎木质粗壮,有的分枝,外皮粗糙,多灰棕色或灰褐色。质坚硬,木质纤维多,粉性小。根茎不定芽多而粗大。

光果甘草  根和根茎质地较坚实,有的分枝,外皮不粗糙,多灰棕色,皮孔细而不明显。

【性味与归经】 甘,平。归心、肺、脾、胃经。

【功能与主治】 补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。

【用法与用量】 2~10g。

【注意】 不宜与海藻、京大戟、红大戟、甘遂、芫花同用。

【贮藏】 置通风干燥处,防蛀。

           以上内容摘录于《中国药典》一部

日常食用

多作调味与配茶,如与陈皮、枸杞同泡;也是凉茶的常用配料。

注意事项

不宜长期、大量食用;血压偏高、易水肿者慎用;正在服药者请咨询医师。

道地 · 地标

道地产区与国家级地理标志记录 · 逐条核自官方公告与各省目录(来源与更新日期见产区页)

内蒙古(杭锦旗等)、新疆、甘肃是甘草的三大产区;目前还没有地理标志记录。

道地产区内蒙古(杭锦旗等)新疆甘肃
官方目录已对齐 5 省道地药材目录:甘肃·甘草、黑龙江·甘草、陕西·甘草、内蒙古·甘草 等
经检索未见以本品名登记的国家级地理标志记录(截至 2026-10-06)。

检索未见国家级地理标志记录(截至 2026-10)

进入产区 →未见记录(如实标注 · 不虚标) · 更新 2026-10-15 · 来源:国家知识产权局公告、各省道地药材目录及公开渠道

来源与依据

本页引用的官方文件与公开记录 · 逐条可点开核验(核不到官方地址的记录只作文字说明、不给链接)

品种目录:本品种收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》(国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局公布),即《中华人民共和国食品安全法》第三十八条所称「按照传统既是食品又是中药材的物质」。 法条官方全文 ↗

品质标准:性状、鉴别与贮藏记载引自《中华人民共和国药典》一部(现行版);标准原文以国家药典委员会发布为准。 国家药典委员会 ↗

道地目录:本品种已对齐省级官方《道地药材目录》——甘肃《甘肃省道地中药材目录(第一批)》(2025-10-10) ↗;黑龙江《黑龙江省道地药材目录(第一批)》(2022-04-13) ↗;陕西《陕西省道地中药材品种名单》(2023) ↗ 另有 2 省目录见产区页

引用格式(GB/T 7714):养鲜家 · 药食同源数智平台.甘草 · 药食同源图鉴[EB/OL].https://yangxianjia.cn/food/gancao.html,2026-10-26.

标本图录

正品药材与饮片的数字标本影像与要点

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甘草 栽培品 资料图

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性状图鉴 · 历史沿革 · 古籍文献

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药材性状图鉴

甘草

【品名和别名】甘草、粉甘草。

【来源】本品为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensisFisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflataBat.或光果甘草Glycyrrhiza glabraL.的干燥根及根茎。主产于内蒙古、甘肃。春、秋二季采挖,除去须根,晒干。

【性状】甘草 根呈圆柱形,长25~100cm,直径0.6~3.5cm。外皮松紧不一。表面红棕色或灰棕色,具显著的纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实,断面略显纤维性,黄白色,粉性,形成层环明显,射线放射状,有的有裂隙。根茎呈圆柱形,表面有芽痕,断面中部有髓。气微,味甜而特殊。

胀果甘草 根和根茎木质粗壮,有的分枝,外皮粗糙,多灰棕色或灰褐色。质坚硬,木质纤维多,粉性小。根茎不定芽多而粗大。

光果甘草 根和根茎质地较坚实,有的分枝,外皮不粗糙,多灰棕色,皮孔细而不明显。

饮片 甘草 呈类圆形或椭圆形的厚片。外表皮红棕色或灰棕色,具纵皱纹。切面略显纤维性,中心黄白色,有明显放射状纹理及形成层环。质坚实,具粉性。气微,味甜而特殊。

【鉴别要点】根圆柱形,不分枝;带皮甘草具纵沟皱及皮孔;质坚实,断面黄白色,形成层环纹明显;气微、具特殊甜味。光果甘草则皮孔细而不明显,质坚实,断面裂隙较少,味甜;胀果甘草则根及根茎粗壮,灰棕色或褐色,质坚硬、少粉性,味甜。

【注解】甘草是中药中应用最多、用量最大的品种之一,本品补中益气、解毒化痰,调和百药,有国老之称,是重要品种。

甘草为豆科植物,主产北方沙漠地区,其地下根茎横生,有防风固沙作用,所以要减少野生甘草的采挖。三个来源甘草中,国产以甘草(乌拉尔甘草)为主,已经有大面积人工栽培。

甘草与黄芪有点相似,黄芪有豆腥气而甘草无,甘草味甜特别,黄芪甜味不明显。

甘草用量大,有时会出现混淆品,要注意鉴别。甘草顾名思义是味甜的药材。所以味苦不甜的可能品种不对,常见易混淆的品种有下列二种。

1、“苦甘草”为豆科植物苦豆子Sophora alopecuroidesL.的根。又称“苦豆根”,在甘草商品中偶尔混入。味极苦。

2、“狗甘草”为豆科甘草属植物刺果甘草GlycyrrhizapallidifloraMaxim的根。过去在辽宁曾经发现过。呈圆柱形,外皮色黄而光滑,折断面纤维性。味苦。

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历史沿革

甘草药材历史产区沿革[1] 

有关甘草道地性的演化和形成是一个非常漫长的过程,历代本草及相关文献都有记载和描述。《名医别录》云:“生河西(春秋战国指今山西、陕西两省间黄西南段以西;北朝时指今山西省吕梁山以西的黄河西两岸;汉唐时期指今甘肃省与青海省黄河以西。)川谷,积沙山(甘肃临夏积石山)及上郡(秦汉治所在肤施,今陕西榆林东南、内蒙古鄂尔多斯左翼之地。)”。南北朝时因南北睽隔,乃从蜀中来,

《本草经集注》云:“河西、上郡不复通市,今出蜀汉中, 悉从坟山诸夷中来。赤皮断理,看之坚实者, 是抱罕草, 佳。抱罕,羌地名。青州间亦有,不如。又有紫甘草,细而实,乏时可用。”按蜀川不出甘草, 陶说“今出蜀汉中悉从汉山诸夷中来”。另据《梁书·诸夷传》云:“天监四年,(宕昌国)王梁弥博来献甘草、当归”。《千金翼方·药出州土》出甘草者有并州(山西阳曲以南、文水以北)、瓜州(今甘肃酒泉以西),《新唐书·地理志》土贡甘草的州郡有五:灵州灵武郡(今宁夏灵武)、太原府太原郡(今山西太原)、朔州马邑郡(今山西朔县)、泪匕州临眺郡(今甘肃临潭)、山民州和政郡(今甘肃崛县)。

至于产于内蒙古的“梁外草”,唐代已有记载,《新唐书·地理志》土贡甘草的州郡有五:灵州灵武郡(今宁夏灵武)、太原府太原郡(今山西太原)、朔州马邑郡(今山西朔县)、洮州临洮郡(今甘肃临潭)、岷州和政郡(今甘肃岷县)。《元和郡县志》卷 5 云:“九原县,本汉之广牧旧地,东部都尉所理。其九原县,永徽四年重置,其城周隋间俗谓之甘草城。”甘草城当以产甘草得名,系指现内蒙古鄂尔多斯市杭锦旗,即梁外草的道地产区。

  宋代以来甘草产地变化不大,仍以山西、陕西、甘肃为主,《宋史》记载土贡甘草的州郡有三:太原府(今山西太原西南),府州(今陕西府谷),丰州(今内蒙古五原县西南黄河北岸)。《图经本草》(1062) 云:“甘草, 生河西川谷积沙山及上郡, 今陕西河东州郡皆有之”。《证类本草》(1082)所图府州、汾州甘草。府州今陕西府谷,汾州今山西汾阳。《本草衍义》云:今出河东西界(今山西西部)。由本草学可知,当时甘草的主要来源区域仍为陕西、山西一带。并且府州和汾州是当时著名的甘草产区。除本草描述外,多种文献古籍对甘草的产区也有所记载,北宋时期地理总志《元豐九域志》(1023 -l101) 记载,“秦州(今甘肃天水)产土貢甘草一十斤”、“ 望原州平凉郡軍事(今甘肃省镇原县)产土貢甘草三十斤”、 “下蘭州金城郡軍事(今青海民和县)产土貢甘草三十斤”、 “下環州軍事(今甘肃环县一带)产土貢甘草一百斤”; 宋太宗赵灵时地理总志《太平寰宇记》记载,“寕州(今甘肃宁县)产土产甘草”、 “朔州马邑郡(今山西朔州)产土产甘草”、 “灵州(今宁夏灵武)出甘草”。

明代《品汇精要》云:甘草 “ 山西隆庆州者 胜” 隆庆州即今北京延庆县,此或为当时甘草集散地。《本草蒙筌》“ 产陕西川谷、身选壮大横纹者”。《本草纲目》记载:“ 今出河东西界”。可见在此时期山西、陕西仍是甘草的主要的供应地。清代以及近代对于甘草产区记载的文献较多。吴其浚 (1848~1919 年) 记载“ 闻甘、凉诸郡尤肥壮” 。甘州与凉州, 南北朝时代的甘州是指西凉州, 所在地是永平县, 即今日甘肃省张掖、高台以东弱水上游是指凉州, 凉州, 清朝时辖境为今日的甘肃省武威、永昌、民勤、天祝、古浪、永登等县。东汉时代指今陇县即张家川, 其辖境包括甘肃、宁夏、青海的湟水流域, 陕西省的定边、吴旗、凤阳、略阳等县。清•陈仁山《药物出产辨》(1931)“ 产内蒙古,俗称王爷地(内蒙阿拉善左旗)”,从以上可以看出, 随着清代疆域的变化、政权的统一以及不同民族的融合,东北甘草及内蒙甘草逐渐成为市场的一部分,并甚至成为市场的主流。

综上,从甘草主产地的历史变迁我们可以看出, 初甘草闻名和盛产地是山西、陕西、甘肃一带,山东、青海等地也有零星分布,这可能与历代京城建都于中原有关,而后以上地区资源趋于贫乏而向甘肃开发,逐渐有较多的关于西羌甘草的使用。实际我国边疆省区甘草资源极为丰富,但是由于当时蒙古、宁夏、东北以及新疆等地人员稀少,交通不便,又远离中原,因而自然资源保存较好,而且也很少有记载。但是直到上世纪初,宁夏盐池的“西镇甘草”已开始闻名,新疆的甘草直至上世纪五、六十年代大面积开荒造田才引起人们的重视。

从以上甘草主产区可以看出,道地甘草的产地具有十分显著的地理特点:多处于沙漠和戈壁地带,干旱少雨,降水主要集中在夏季;日照时间长,光照充足;昼夜温差大;四季分明,夏季高温,冬季寒冷,年温差大。这种地理特点对生长于这一地区的甘草的药味影响十分明显,其所处环境的光照、温度、温差以及水分条件都为甘草的糖分积累提供了有利条件。


甘草药材品质评价沿革

有关甘草质量评价的本草记载较多,《本草经集注》:“赤皮断理, 看之坚实者, 是抱罕草, 佳, ……亦有火炙干者, 理多虚疏。又有如鲤鱼肠者, 被刀破, 不复好。……又有紫甘草, 细而实, 乏时亦可用”,对甘草的外皮颜色、断面特征、形状特征做出了详细的描述,后宋《本草图经》略加补充,

“今甘草有数种,以坚实断理者为佳。其轻虚纵理及细韧者不堪,为货汤家用之”,认为轻虚细韧的甘草品质不好,仅用于家用煲汤。元末明初刘文泰在《本草品汇精要》详细的记载了甘草特征:“根坚实有粉而肥者为好,类黄,皮粗而赤,皮赤肉黄”,补充了甘草外皮粗糙,根呈粉性,断面类黄色的特征。

至后世明代清代诸多本草著作中对甘草的质量评价几近一致,如《本草纲目》载“今人惟以大径寸而节紧断纹者为佳,谓之粉草。其轻虚细小者,皆不及之”,《本草述钩元》中:“大至径寸而结紧,横有断纹者佳”,《得配本草》曰:“大而节紧断纹者为佳,谓之粉草”,《本草备要》: “大 而 结 者良”,《本草逢源》:“中心黑者有毒,勿用”,《本草原始》:“今甘草有数种,其坚实断理,粗大者佳。其轻虚纵理反细勒者不堪”,提出甘草以粗壮、表面紧致、断面有纹理、质地坚实者质量为佳,这与当今从性状方面判断甘草质量优劣一致。从“赤皮断理”和“紫干草”来推断古代所用甘草皆为乌拉尔甘草。

综上,历代对于甘草的品质评价注重产地质量,并结合性状,如外皮颜色、断面特征、根的粗细等进行评价。为制定甘草商品规格等级标准提供了依据。

[1] TCACM 1021.6—2018中药材商品规格等级 甘草

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宋-《证类本草》

甘草 宋-《证类本草》 资料图

甘草 宋-《证类本草》 资料图

甘草 宋-《证类本草》 资料图

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明-《本草纲目》

甘草 明-《本草纲目》 资料图

甘草 明-《本草纲目》 资料图

甘草 明-《本草纲目》 资料图

甘草 明-《本草纲目》 资料图

甘草 明-《本草纲目》 资料图

甘草 明-《本草纲目》 资料图

甘草 明-《本草纲目》 资料图

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现代-《中华本草》

甘草 现代-《中华本草》 资料图

甘草 现代-《中华本草》 资料图

甘草 现代-《中华本草》 资料图

甘草 现代-《中华本草》 资料图

甘草 现代-《中华本草》 资料图

甘草 现代-《中华本草》 资料图

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甘草 现代-《中华本草》 资料图

甘草 现代-《中华本草》 资料图

甘草 现代-《中华本草》 资料图

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甘草 现代-《中华本草》 资料图

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甘草 现代-《中华本草》 资料图

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甘草 现代-《中华本草》 资料图

甘草 现代-《中华本草》 资料图

甘草 现代-《中华本草》 资料图

甘草 现代-《中华本草》 资料图

甘草 现代-《中华本草》 资料图

常见问答

关于「甘草」的常见提问 · 依据本页已收录资料作答

甘草是药食同源吗?

是。甘草收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》(106 种药食同源药材),本站为其设有专档(档案编号 YXJ-B-029),收录标本影像、鉴别参考与传统文献摘录。

甘草的道地产区在哪里?

据平台收录并逐条核验的记录,道地产区为内蒙古(杭锦旗等)、新疆、甘肃。详见本页「道地 · 地标」。

甘草属于哪个科?药用部位是什么?

甘草为豆科植物,药用部位为根及根茎(根及根茎类)。

更多通用问答:怎么查 · 在哪查 · 可不可信 →

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相关品种

同为豆科的近缘品种;同在内蒙古产区的其他药材——顺藤摸瓜,继续看图鉴。

资料说明:本页图文资料用于数字标本查阅与科普参考,不作为用药或医疗建议;相关品种的使用请遵医嘱并遵守国家有关规定。