黄精 标本影像

黄精

Huangjing

Polygonatum cyrtonema Hua
科属百合科
药用部位根茎
部位分类根及根茎
药材品种多花黄精
产新期3–4 / 9–11 月

来源链:目录与药典依据 → 标本影像采集 → 逐条核验 → 收录建档 | 档案编号 YXJ-B-038

编审留痕:AI 辅助采编 → 人工复核 → 发布 | 审核 养鲜家平台(责任人 宋强) | 资料更新 | 编审规则

一句话速览

黄精是《既是食品又是中药材的物质目录》收录的药食同源品种,道地产区为湖南安化、新化、江西铜鼓、浙江江山等 4 处;国家级地理标志 5 项(安化黄精、铜鼓黄精等);本页收录 44 张标本影像、3 问常见问答。

品种概述

本品为百合科植物滇黄精Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.、黄精Polygonatum sibiricum Red.或多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根茎。按形状不同,习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。春、秋二季采挖,除去须根,洗净,置沸水中略烫或蒸至透心,干燥。

【性状】 大黄精  呈肥厚肉质的结节块状,结节长可达10cm以上,宽3~6cm,厚2~3cm。表面淡黄色至黄棕色,具环节,有皱纹及须根痕,结节上侧茎痕呈圆盘状,圆周凹入,中部突出。质硬而韧,不易折断,断面角质,淡黄色至黄棕色。气微,味甜,嚼之有黏性。

鸡头黄精  呈结节状弯柱形,长3~10cm,直径0.5~1.5cm。结节长2~4cm,略呈圆锥形,常有分枝。表面黄白色或灰黄色,半透明,有纵皱纹,茎痕圆形,直径5~8mm。

姜形黄精  呈长条结节块状,长短不等,常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色,粗糙,结节上侧有突出的圆盘状茎痕,直径0.8~1.5cm。

味苦者不可药用。

【性味与归经】甘,平。归脾、肺、肾经。

【功能与主治】补气养阴,健脾,润肺,益肾。用于脾胃气虚,体倦乏力,胃阴不足,口干食少,肺虚燥咳,劳嗽咳血,精血不足,腰膝酸软,须发早白,内热消渴。

【用法与用量】9~15g。

【贮藏】置通风干燥处,防霉,防蛀。

         以上内容摘录于《中国药典》一部

日常食用

多经蒸制后食用,可煮水、煲汤、煮粥,也常切块炖肉。

注意事项

痰多、腹胀、便溏者慎用;不宜生食;一次不宜过量。

道地 · 地标

道地产区与国家级地理标志记录 · 逐条核自官方公告与各省目录(来源与更新日期见产区页)

黄精正当红——湖南安化、江西铜鼓、浙江江山、陕西略阳都有国家地理标志保护产品。

道地产区湖南安化、新化江西铜鼓浙江江山安徽九华山
官方目录已对齐 15 省道地药材目录:安徽·黄精、福建·黄精、贵州·黄精、广西·黄精 等
安化黄精湖南安化
保护产品
铜鼓黄精江西铜鼓
保护产品
江山黄精浙江江山
保护产品

另有 2 项地标记录:天问山黄精、略阳黄精

进入产区 →共 5 项地标记录 · 更新 2026-10-15 · 来源:国家知识产权局公告、各省道地药材目录及公开渠道

来源与依据

本页引用的官方文件与公开记录 · 逐条可点开核验(核不到官方地址的记录只作文字说明、不给链接)

品种目录:本品种收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》(国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局公布),即《中华人民共和国食品安全法》第三十八条所称「按照传统既是食品又是中药材的物质」。 法条官方全文 ↗

品质标准:性状、鉴别与贮藏记载引自《中华人民共和国药典》一部(现行版);标准原文以国家药典委员会发布为准。 国家药典委员会 ↗

地理标志:本页 5 项国家级地理标志记录(安化黄精、铜鼓黄精、江山黄精、天问山黄精 等)核自国家知识产权局公告与官方名录。 官方名录(PDF) ↗

道地目录:本品种已对齐省级官方《道地药材目录》——安徽《安徽省道地药材目录(第一批)》(2025-07-04) ↗;福建《福建省特色中药材品种(福九味)》(2022-10-19) ↗;贵州《贵州省道地药材目录(第一批)》(2021-11-23) ↗ 另有 12 省目录见产区页

引用格式(GB/T 7714):养鲜家 · 药食同源数智平台.黄精 · 药食同源图鉴[EB/OL].https://yangxianjia.cn/food/huangjing.html,2026-10-26.

标本图录

正品药材与饮片的数字标本影像与要点

正品 · 药材

滇黄精

    为百合科植物滇黄精Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.的干燥根茎。习称“大黄精”。春、秋二季采挖,除去须根,洗净,置沸水中略烫或蒸至透心,干燥。

黄精 滇黄精 资料图

【性状】 呈肥厚肉质的结节块状,结节长可达10cm以上,宽3~6cm,厚2~3cm。表面淡黄色至黄棕色,具环节,有皱纹及须根痕,结节上侧茎痕呈圆盘状,圆周凹入,中部突出。质硬而韧,不易折断,断面角质,淡黄色至黄棕色。气微,味甜,嚼之有黏性。

正品 · 药材

药材

    为百合科植物黄精Polygonatum sibiricum Red.的干燥根茎。习称“鸡头黄精”。春、秋二季采挖,除去须根,洗净,置沸水中略烫或蒸至透心,干燥。

黄精 药材 资料图

【性状】呈结节状弯柱形,长3~10cm,直径0.5~1.5cm。结节长2~4cm,略呈圆锥形,常有分枝。表面黄白色或灰黄色,半透明,有纵皱纹,茎痕圆形,直径5~8mm。

正品 · 药材

多花黄精

    为百合科植物多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根茎。习称“姜形黄精”。春、秋二季采挖,除去须根,洗净,置沸水中略烫或蒸至透心,干燥。

黄精 多花黄精 资料图

黄精 多花黄精 资料图

【性状】呈长条结节块状,长短不等,常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色,粗糙,结节上侧有突出的圆盘状茎痕,直径0.8~1.5cm。

正品 · 饮片

饮片

黄精 饮片 资料图

正品 · 饮片

制黄精

    【炮制】制黄精取原药,除去杂质,洗净,置适宜容器内,蒸约8小时,焖过夜。如此反复蒸至滋润黑褐色时,取出,晾至半干,切厚片,干燥;或先切厚片,再蒸至滋润黑褐色时,取出,干燥。

黄精 制黄精 资料图

黄精 制黄精 资料图

    【性状】为不规则形的厚片,大小不一。表面滋润黑褐色,微具光泽,具皱纹及隆起的环纹,有时可见圆形多数点状维管束的茎痕。切面散生点状维管束。质柔韧,断面中心棕色至浅褐色。气似焦糖,味甜,嚼之有黏性。

鉴别参考

常见混淆品、非正品与劣质品对照,供比对识别

质量问题 · 非正品

菊芋

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黄精 菊芋 资料图

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黄精 菊芋 资料图

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黄精 菊芋 资料图

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大家说药

性状图鉴 · 历史沿革 · 古籍文献

大家说药

药材性状图鉴

黄 精

【品名与别名】黄精。

【来源】本品为百合科植物滇黄精Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.、黄精Polygonatum sibiricum Red. 或多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根茎。按形状不同,习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。主产河北、内蒙古、广西、贵州,浙江省有产。春、秋二季采挖,除去须根,洗净,置沸水中略烫或蒸至透心,干燥。

【性状】大黄精 呈肥厚肉质的结节块状,结节长可达1 0 c m以上,宽3〜6cm,厚2〜3cm。表面淡黄色至黄棕色,具环节,有皱纹及须根痕,结节上侧茎痕呈圆盘状,圆周凹入,中部突出。质硬而韧,不易折断,断面角质,淡黄色至黄棕色。气微,味甜,嚼之有黏性。

黄精 药材性状图鉴 资料图

图1大黄精

鸡头黄精 呈结节状弯柱形,长3〜10cm,直径0.5〜1.5cm。结节长2〜4 c m,略呈圆锥形,常有分枝。表面黄白色或灰黄色,半透明,有纵皱纹,茎痕圆形,直径5〜8 m m 。

黄精 药材性状图鉴 资料图

图2鸡头黄精

姜形黄精 呈长条结节块状,长短不等,常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色,粗糙,结节上侧有突出的圆盘状茎痕,直径0. 8〜1.5cm。

黄精 药材性状图鉴 资料图

图3姜形黄精

注意:味苦者不可药用。

【鉴别要点】结节状,具环节,上有圆盘状或圆形茎痕。圆周凹入,中部突出。气微,味甜,嚼之有黏性。

【注解】黄精是一味补气药,其根茎味甘,入口口感好,滋补作用明显,故受到市场欢迎。生品微有麻舌感,需蒸炙后使用。

黄精 药材性状图鉴 资料图

图4生黄精片

黄精 药材性状图鉴 资料图

图5制黄精

黄精为多来源药材,药典收载有3个品种黄精,分别为滇黄精、多花黄精和黄精。

滇黄精主产云南等地。

黄精 药材性状图鉴 资料图

图6滇黄精花

黄精 药材性状图鉴 资料图

图7滇黄精果

多花黄精产华东地区等地。

黄精 药材性状图鉴 资料图

图8多花黄精

黄精 药材性状图鉴 资料图

图9多花黄精

黄精分布于华北和东北地区,属于北方有产品种。

黄精 药材性状图鉴 资料图

图10黄精

黄精 药材性状图鉴 资料图

图11黄精

浙江有二种黄精分布较多,多花黄精的根茎较肥大,长梗黄精较小。

黄精 药材性状图鉴 资料图

图12多花黄精

黄精 药材性状图鉴 资料图

图13长梗黄精

黄精 药材性状图鉴 资料图

图14长梗黄精

黄精以味甜为纯正,味苦者不可入药。

原植物黄精与玉竹比较相像,黄精茎圆柱形,光滑;玉竹有纵向棱线。可以区别。

大家说药

历史沿革

黄精药材历史产区沿革[1] 

黄精药用始载于东汉末《名医别录》:“味甘,平,无毒.主补中益气,除风湿,安五脏。久服轻身、延年、不饥。”、“生山谷”。

南北朝梁代《本草经集注》:“生山谷”、“今处处有”。

宋代《本草图经》:“今南北皆有之,以嵩山(今河南登封市地区)、茅山(今江苏省句容市)者为佳”。宋代《证类本草》中记载黄精“永嘉记云,黄精,出嵩阳永宁县(今河南省洛阳市洛宁县)”。

清代《植物名实图考》:“别录上品。救荒本草谓其苗为笔管菜,处处有之。……山西产与救荒图同。”《植物名实图考长编》:“辰溪志:俗呼阳雀菜,衡山制卖者,……福地记:武当县石阶山西北角,……陶先生谓之西岳佐命,是也。……秦时建阿房宫,采木者偶食黄精,……峨眉山志:黄精,峨山产者,甚佳。” 说明古时在现代湖南衡山县、湖北武当山、陕西华山、陕西咸阳、四川峨眉山都有黄精生长。

民国《药物出产辩》中记载“黄精以湖南产者为正。其余连州(今连州市(县级市)位于广东省清远市西北部)、乐昌(今乐昌市(县级市)位于广东省韶关市北部)、西江八属(西江流域流经云南、贵州、广西、广东等 4 省一带地区)、广西南宁(今广西省南宁市)。”民国《本草正义》中记载“黄精不载于《本经》,今产于徽州,徽人(今安徽省黄山市)常以为馈赠之品。”

《常用中药材品种整理和质量研究》(1994 年)南方协作组第一册中记载黄精主要分布在陕西、河北、辽宁、吉林、湖北、山东等省,多生长在山坡、路边、沟边;滇黄精主要分布在云南、广西,多生产于山坡草丛较阴湿处;囊丝黄精(多花黄精)分布于浙江、安徽、江西、四川等省。

《中华本草》(1998 年)记载黄精分布于东北、华北及陕西、宁夏、甘肃、河南、山东、江苏、安徽、浙江等地;多花黄精分布于中南及江苏、安徽、浙江、江西、福建、四川、贵州等地;滇黄精分布于广西、四川、云南等地。

 

 黄精药材品质评价沿革

《中国药典》1963年版,“以块大、色黄、断面透明、质润泽,习称 ‘冰糖渣为佳。”

《中国药典》1977年版,“以块大、肥润、色黄、断面半透明者为佳”。

《中国常用中药材》(1995年,中国药材公司):“以块大、色黄、断面透明状、质润泽、味甜者为佳,习称‘冰糖渣’。商品不分等级,通常要求货干、色黄、油润、个大、沉重以及肉实饱满,体质柔软,并且无霉变和干僵皮。”

《中药材商品规格质量》(1995年)认为黄精以个大,肥厚,体重质坚实而柔软;生黄精表面棕黄色,断面黄白色,糖性足;熟黄精以个大,肥厚蒸透至内外乌黑色,质柔润,气香,味纯甜不刺喉者为佳。瘦弱,糖性少,色暗者为差次。习惯认为姜形黄精质量最好,其次为鸡头黄精,大黄精质较次。

综上,黄精在我国分布较广,产地上仅宋代指出“以嵩山、茅山者为佳”,清代指出“黄精,峨山产者,甚佳”,近代以来,通过植物分类研究,科研人员发现黄精种类较多。中国药典根据历史使用渊源和地缘范围等因素确定滇黄精、黄精、多花黄精三种植物为黄精药材的来源。同时,根据这三种植物的根茎形态,按习惯称为:“大黄精””、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。由此,根据这三个形态分为三个规格,但以前没有分级。本次制定黄精商品规格等级标准是参照了现代文献对黄精药材的质量评价和市场调查情况为依据,根据上述的三个规格,再从黄精药材个子重量大小、色泽和质地等方面进行评价,分级。

[1] TCACM 1021.34—2018中药材商品规格等级 黄精

大家说药

宋 《证类本草》

黄精 宋 《证类本草》 资料图

黄精 宋 《证类本草》 资料图

黄精 宋 《证类本草》 资料图

大家说药

明 《本草纲目》

黄精 明 《本草纲目》 资料图

黄精 明 《本草纲目》 资料图

黄精 明 《本草纲目》 资料图

黄精 明 《本草纲目》 资料图

黄精 明 《本草纲目》 资料图

大家说药

现代 《中华本草》

黄精 现代 《中华本草》 资料图

黄精 现代 《中华本草》 资料图

黄精 现代 《中华本草》 资料图

黄精 现代 《中华本草》 资料图

黄精 现代 《中华本草》 资料图

黄精 现代 《中华本草》 资料图

黄精 现代 《中华本草》 资料图

常见问答

关于「黄精」的常见提问 · 依据本页已收录资料作答

黄精是药食同源吗?

是。黄精收录于国家《既是食品又是中药材的物质目录》(106 种药食同源药材),本站为其设有专档(档案编号 YXJ-B-038),收录标本影像、鉴别参考与传统文献摘录。

黄精的道地产区在哪里?

据平台收录并逐条核验的记录,道地产区为湖南安化、新化、江西铜鼓、浙江江山、安徽九华山;以本品名登记的国家级地理标志记录 5 项:安化黄精(湖南安化)、铜鼓黄精(江西铜鼓)、江山黄精(浙江江山) 等。详见本页「道地 · 地标」。

黄精属于哪个科?药用部位是什么?

黄精为百合科植物,药用部位为根茎(根及根茎类),药材品种名为「多花黄精」。

更多通用问答:怎么查 · 在哪查 · 可不可信 →

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铜鼓黄精地理标志核准用标企业(江西 · 宜春),主营黄精。核准依据:国家知识产权局专用标志核准公告第642号(2025-08-21)。

地理标志道地药材铜鼓黄精
站长微信商家微信暂未收录 · 站长代转点击二维码放大
主营:黄精电话:15387890884网址:http://jxddny.com/

本板块为产地商家推广信息,内容由商家提供;交易前请核实商家资质与产品检验信息,平台不介入交易与质量担保。

相关品种

同为百合科的近缘品种;同在湖南产区的其他药材——顺藤摸瓜,继续看图鉴。

资料说明:本页图文资料用于数字标本查阅与科普参考,不作为用药或医疗建议;相关品种的使用请遵医嘱并遵守国家有关规定。